Nath' Chocolat271 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Langoustines au beurre d'agrumes
Pour 2 personnes : - 12 langoustines - le zeste d'une orange - le zeste d'un citron - 100 g de beurre - 1 cuillère de basilic - 1 gousse d'ail - Huile d'olive - Sel & Poivre Laver les fruits et les zester.
St Jacques sauce exotique
Pour 4 personnes - 12 noix de Saint-Jacques - 1 échalote ciselée - 1 verre de vin blanc sec - 10 cl de vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe de miel - 20 g de beurre - 1 petit fruit de la passion - Sel & poivre Ciseler l'échalote et la faire revenir.
St Jacques, purée de panais à la sauce érable et agrumes
Pour 2 personnes - 8 noix de St jacques- 2 panais- 10 cl de crème- Beurre- Sel et poivre Tailler les panais et faire cuire à la vapeur.
Linguines aux crevettes et à l'ail
Pour 2 personnes - 200 g de linguines - 20 crevettes - 3 gousses d'ail - 5 branches de persil - Copeaux de parmesan - Huile d'olive - Sel & poivre Décortiquer et nettoyer les crevettes.
Calamars à la plancha
Pour 2 personnes - 500 g de calamars ou encornets - 1 citron vert- 2 gousses d'ail- Persil- huile d'olive- sel & poivre Presser le citron pour en extraire le jus.
Quiche individuelle aux lard
Ingrédients pour 6 quiches individuelles - Pâte brisée de préférence maison ICI ou du commerce - 4 belles tranches de lard dont 2 fumées Appareil à quiche : - 2 oeufs - 250 ml de lait - 250 ml de crème - 30 g de maizena - 1 pincée de muscade - Sel &.
Eclair à la vanille
Recette pour 15 éclairs (taille moyenne) - 250 g d'eau- 100 g de beurre- 5 g de sel- 200 g de farine T55- 250 g d'oeufs Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre.
Blettes sautées, champignons et noisettes grillées
Voici une recette simple et rapide pour cuisiner les blettes.
Courgettes et pommes de terre farcies
- 3 courgettes - 4 pommes de terre - 250 g de veau - 250 g de porc - 1/2 bouquet de persil - 2 gousses d’ ail - Sel & poivre Laver les courgettes.
Tataki de saumon et crème d'avocat
J'ai appris cette recette lors d'une invitation par #Toscoro Pour 4 personnes - 600 g de saumon - Graines de sésame Crème d'avocat : - 2 avocats - curry - 20 ml de crème de coco - 1/2 citron - sel Mixer l'avocat avec le jus de citron, la crème de coco,.
Risotto à la courge butternut
Pour 4/5 personnes - 400 g de riz arborio - 500 g de courge butternut - 70 g de parmesan râpé - 1 échalote - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 15 cl de vin blanc - 1 dosette de safran - Bouillon - Sel & poivre Eplucher la courge et la couper en petit.
Profiterole glace vanille et sauce chocolat
Recette pour 8 choux - 125 g d'eau- 50 g de beurre- 2 g de sel- 100 g de farine T55- 125 g d'oeufs - Glace vanille- 80 g chocolat noir - 80 g de crème Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre.
