Nath' Chocolat271 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Veau Marengo à l'orange
- 600 g de navarin de veau - 400 g de tomates pelées au jus (en conserve) - 400 g de champignons de Paris - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 1/2 orange + zeste - 1 pincée de thym - 150 ml de vin blanc - 1 carotte - 40 g de farine - huile d’olive - sel et.
Tarte salée, épinard, oignon rouge et lard
Une bonne quiche que l'on accompagnera d'une salade pour un repas complet.
Tarte aux fraises
Pâte sablée - 250 g de farine T55- 125 g de beurre- 1 oeuf- 80 g de sucre- 1 pincée de sel Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre et le sel.
Risotto aux cèpes
Pour 4 personnes - 400 g de riz arborio - 3 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 80 g de parmesan râpé - huile d'olive - sel & poivre - 500 g de cèpes Emincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Clafoutis aux cerises et lait d'amande
- 500 g de cerises- 60 g de farine- 80 g de sucre en poudre- 30 cl de lait d'amande- 3 oeufs- 1 pincée de sel Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Pâte à tarte à l'huile d'olive
- 250 g de farine- 1 oeuf- 6 cl d'huile d'olive- 6 cl d'eau- 1 pincée de sel - 10 g de graine de chia Dans le bol, verser la farine, les graines, l'oeuf battu.
Tarte abricots et pistache
Pour 8 tartelettes ou 1 grosse tarte Pour la pâte : - 200 g de farine- 25 g de poudre d'amande- 100 g de beurre- 100 g de sucre glace- 1 oeuf- 1 pincée de sel Pour la crème d'amandes pistache : - 100 g de beurre- 100 g de poudre d'amandes- 100 g de sucre-.
Cake aux tomates fraiches, persil, ail et féta
- 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 8 cl d’huile d'olive - 12,5 cl de lait - 100 g de gruyère râpé - 100 g de féta - 400 g de tomates - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - brin de persil - Ail - sel & poivre Eplucher et épépiner les tomates.
Tarte figues et chèvre
Pour une tarte 2/3 personnes - Une pâte à l'huile d'olive ICI ou du commerce- 4 figues- 6 rondelles de chèvre- 10 cl de crème- 20 cl de lait- 1 oeuf- 50 g de gruyère- Sel et poivre Foncer votre cercle (18 à 20 cm) avec la pâte à l'huile d'olive.
Tomates farcies
Pour 2 personnes - 4 tomates - 150 g de veau hachés - 150 g de porc hachés - 1 oignon - 1 tranche de pain de mie sans croûte - 10 cl de lait - persil - Sel & poivre - jus de viande ou fond de veau Ciseler l'oignon et le persil.
Brochette poulet, miel et estragon
Pour 3 brochettes - 3 blancs de poulet - 1 citron - Une branche d'estragon - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel & poivre Couper les blancs de poulet en cube.
Blinis courgette et féta
Pour une quinzaine de blinis - 1 courgette- 1 gousses d'ail - 30 g de farine - 1 oeuf - Quelques brins de persil - sel & poivre Râper les courgettes.
Aubergines grillées à la plancha
Une recette que l'on peut préparer à l'avance pour accompagner les grillades.
Petit palet de courgettes et céréales
Pour une quinzaine de palets : - 160 g de flocons d’avoine - 1 courgette râpée - 2 œufs - 2 oignons - 1 gousse d’ail - 2 grosses cuillères à soupe de persil haché - huile d’olive - sel & poivre Émincer les oignons.