MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE154 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Bûche citron (lemon curd sans beurre) et chocolat blanc
J'avoue trouver un peu moins de temps pour rédiger et poster des recettes mais aussi pour laisser des commentaires.
Tarte au chocolat façon mendiant
Après avoir réalisé la tarte à l’orange de Conticini (il y a un certain temps…) il me restait pas mal de pâte sucrée.
Le cheesecake choc'orange 2015
Bonjour à tous ! Je suis de retour avec une nouvelle recette sucrée pour fêter la nouvelle année : un délicieux cheesecake qui a fait fondre de bonheur mes invités et que je ne saurais que trop vous conseiller (la fraicheur de l'orange alliée à la gourmandise.
J’aime la galette ! Surtout quand la garniture est soyeuse… (galette des rois sans beurre & sans œufs)
Je ne pensais pas faire de galette cette année mais j’avais dans mon frigo une pâte feuilletée (légèrement périmée…) et du tofu soyeux dans le même état.
Petits flans de patate douce coco curry
Tandis que j’avais une patate douce qui attendait au frigo, je suis tombée sur la recette de Floriane du blog « un grain de Flolie ».
Et qu’est-ce que je fais avec mon reste de soupe de betterave : un flan à la coriandre pardi !
Avec un reste de purée de panais, j’ai déjà réalisé un gâteau salé, avec un reste de soupe à l’épinard, de délicieuses galettes.
Crème citron bergamote et chocolat blanc parce qu'il n'y a pas que les crêpes pour se faire plaisir
Bon, c’est la Chandeleur très bientôt alors j’ai hésité… Finalement pas de crêpes aujourd’hui mais une crème facile et furieusement gourmande.
Cake marbré panais & chocolat
Désormais lorsque le goûteur me demande ce que je prépare tandis que j’épluche des panais et que je lui réponds « un marbré au chocolat », il n’est plus surpris… Il est même ravi.
Délicieux gâteau aux amandes, orange & pépites (et sa variante au citron bergamote) Sans gluten & sans lactose
Celui-ci, ça faisait un bail qu’il m’avait tapé dans l’œil dans l’ouvrage de Valérie Cupillard, Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs… il s’agissait initialement de « l’amandin à ylang ylang ».
Fondant chocolat blanc orange sanguine (sans gluten)
En ce moment tous les prétextes sont bons pour se faire des petits plaisirs.
Flan de chèvre au cresson
Sur mon tout petit marché, désormais il y a 5 commerçants chez qui je trouve tout le nécessaire pour passer la semaine.
Incroyable tarte au citron... crue
Qui l’eut cru ? :) Il y a quelques mois, j’ai eu la chance d’être tirée au sort et de gagner l’ouvrage de Géraldine Olivo, du blog my sweet faery, intitulé Desserts crus et regorgeant de petites merveilles auxquelles je n’avais pas pris le temps de me.
Le gâteau de riz de la tante de Laura mais avec du limoncello et du citron dedans
Il y a quelques jours, j’ai eu l’occasion de rencontrer Laura Zavan lors du salon du livre gourmand à Maurecourt.
Du vert jusque dans le dessert : gâteau avocat, coco, citron (sans gluten et sans lactose)
Encore une idée un peu bizarre… A force de croiser çà et là des recettes de crèmes ou mousses à l’avocat et au chocolat, j’ai eu envie de tester celui-ci en dessert.
Vous reprendrez bien un peu de légumes dans votre dessert ? Gâteau au yaourt, fenouil, châtaigne & orange (sans gluten & sans lactose)
Le 29 mai je suis intervenue lors d'un atelier de cuisine proposé par ma copine Silvia.
S’il vous reste des petits pois, faites-en donc un clafoutis: clafoutis aux petits pois, menthe, ricotta & bacon
J’achète des tas de magazines mais si je devais n’en garder qu’un ce serait celui-là.
C’est pas parce que le temps des cerises est terminé qu’on doit se priver de clafoutis ! Clafoutis léger aux fruits d’été (sans lactose)
Encore une belle recette extraite du livre de Marie Chioca, les secrets de la pâtisserie bio, publié aux éditions Terre Vivante.
2015, je clafoutise tout l’été : clafoutis aux tomates cerise, scarmoza et thym
Depuis l'arrivée de notre mini-goûteur, j'essaie de continuer à nous régaler mais en passant le moins de temps possible en cuisine.
LE gâteau au fromage blanc avec une touche de coco et des groseilles (sans gluten)
Le plus dur ça va être d’attendre le lendemain pour le déguster car c’est ainsi qu’il est meilleur.
5 kg d’abricots à écouler… recette 1 : Tarte rustique aux abricots
Avec les copains chez qui nous étions en vacances, nous avons investi dans la cagette de 5 kg.