Mariatotal245 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Elisen-Lebkuchen
Depuis 1808, une variété de Lebkuchen haut-de-gamme (non-faits de farine) sont apparus à Nuremberg et baptisés Elisen-Lebkuchen, probablement en raison du nom, Élise, de la fille d’un boulanger fabricant de pains d'épices.
Crumble de courgettes (salé)
Encore un gratin de courgettes, surmonté d’un appareil à crumble aux noisettes dont le parfum vous séduira.
Crumble aux poires
Les poires donnent un résultat plus fin que les pommes et cuisent sans un gramme de sucre.
Crumble aux cerises, romarin et fleur de sel
Après les madeleines, voici le crumble de cerises de Nina Métayer, publié dans “Le Figaro” du 5 juillet 2020.
Crêpes Suzette
Le 2 février, c’est la Chandeleur, on fait des crêpes ! Mais, c’est bon toute l’année, bien sûr, en tout cas l’hiver.
Crevettes en beignets
Sans pâte à beignet ni friteuse, mais emballées dans des feuilles de brick passées au four ou à la poêle.
Crêpes soufflées
Vraiment raffiné et gourmand pour utiliser les dernières crêpes qui restent, vous ne le regretterez pas.
Crème de concombre au tofu
Pour ceux qui veulent éviter les laitages ou tout simplement apporter des protéines à votre concombre, rien de tel que le tofu soyeux.
Crème anglaise
La crème anglaise seule, pour accompagner d'autres desserts ou comme base à de multiples préparation, comme les bavarois ou le fraisier.
Cookies aux noisettes grillées et chocolat blanc
Quoi de mieux que des bons cookies pour utiliser les noisettes du noisetier d'une amie ? Et d'y piquer les pépites de chocolat blanc qui me restaient.
Cookies aux noisettes et amandes
Tous les matins, je passe devant un restaurant Exki sans arriver à résister à leur grand cookie aux noisettes.
Cookies au thé matcha et chocolat blanc
Depuis que je m'intéresse au thé matcha, je le bois, j'en fais de la glace et, là, des cookies.
Clafoutis aux champignons et noisettes
Petite improvisation autour d'une envie de quiche, mais sans pâte, et garnie de légumes d'automne : des champignons de Paris pour faire simple, mais des pleurotes auraient été parfaits, ou –plus recherchées– des trompettes de la mort.
Clafoutis
Qui dit clafoutis, dit forcément du Limousin et forcément aux cerises et non dénoyautées ! Ce serait agréable de ne pas avoir de noyaux à recracher, mais ils apportent une saveur supplémentaire et évitent aux cerises de perdre leur eau dans la pâte.
Clafoutis aux abricots secs, noix et cognac
Ce clafoutis vient de Mamina, qui le tient de Jojo, qui le tient de Jojo, qui le tient de… Bref, c'est une déclinaison très astucieuse du clafoutis avec les fruits secs engrangés pour l'hibernation, voire le confinement.
Cheesecakes au skyr en verrines
Inspirée du savoir d’Anne, du blog On dîne chez Nanou, voici une façon d’utiliser le skyr, spécialité fromagère islandaise, d’origine norvégienne, très maigre que l’on trouve maintenant dans toutes les supérettes sous différentes marques, Danone étant.
