Mariatotal291 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Pêches et citron au safran
Alain Passard est décidément une mine pour les amateurs de fruits et de légumes.
Pêches, infusion de verveine et gingembre
Un dessert fruité proposé par, une fois de plus, Éric Frechon dans “Un chef pour recevoir chez soi”.
Pavlova aux framboises
Faites la meringue quand vous avez des blancs d’œufs à utiliser et le temps : elle se garde un jour ou deux sans perdre de son craquant extérieur ni de son moelleux intérieur.
Parfait glacé aux pralines
C'est entendu, les pralines, ce n'est rien que du sucre… et un peu d'amandes.
Parfait glacé aux fraises
Des fraises et de la crème fraîche, ce n'est pas léger-léger, mais c'est si frais !
Papillotes de palourdes en persillade
Le plaisir de manger des fruits de mer est décuplé au bord de la mer où il est bon de s’octroyer une cure d'iode.
Pain d'épices à l'orange
Un pain d’épices où la confiture d’orange remplace le miel, donc plus économique.
Pain d'épices
Pour cette première tentative, j'ai concocté un pot pourri de plusieurs recettes, dont celle de Thierry Mulhaupt, particulièrement simple.
Mousse de yaourt
Une petite mousse de yaourt, hyper-légère, garnie de morceaux de pêches, mais elle aurait aussi bien pu être accompagnée de fraises ou de tout autre fruit de saison.
Mousse de fromage blanc comme un fontainebleau
Cette mousse se rapproche du fontainebleau, qui n'est pas déposé et peut se décliner à l'envi.
Mousse au chocolat classique
C'est la recette de base de la mousse au chocolat, celle qui figure au dos des tablettes de chocolat à cuire Nestlé.
