Mariatotal316 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Pommes rôties à l’hibiscus
Ces pommes au four sont assaisonnées avec des épices, type épices de Noël, une orange sanguine et des fleurs d'hibiscus, plus exotiques.
Pommes à la sauge
Un pot de sauge d’un joli vert givré me tendait les bras chez mon marchand de primeurs.
Pommé breton
Je ne sais plus d'où vient cette recette, que l'auteur ou le transcripteur me pardonne… Ce pommé est une déclinaison, façon tourte, du crumble britannique ou du Streusel germanique.
Pommes cuites au cassis et noisettes grillées
Un dessert enfantin et idéal pour finir un dîner d’hiver familial et un peu riche.
Poivrons confits aux prunes
Pierre Gagnaire, dans sa “Cuisine des 5 saisons” accompagne son cake au citron d'automne avec cette préparation originale, dont l'aspect très sombre peut surprendre.
Poivrons fourrés aux herbes sur canapé
Encore une recette reprise d’Alain Passard, qui nous concocte de véritables tableaux avec les fruits et légumes.
Poires séchées
Indispensable à la confection du fameux berawecka alsacien, un gâteau de fruits séchés que l'on offre à Noël.
Poires pochées au gingembre
Une jolie manière de servir des fruits en dessert et d’apprécier à la délicatesse des poires.
Poires fourrées au chocolat
La poire, à mon goût, est le seul fruit frais que j'aime allier au chocolat.
Petits-fours à la pâte d’amande et fruits déguisés
Pour agrémenter vos fêtes, rien de tel que des petits-fours maison.
Petits farcis de fruits de la passion d’Alain Passard
Avec les fruits de la passion, il ne faut pas m'en conter.
Petits gâteaux au gingembre et à l’orange
Des petits gâteaux très british, s'approchant du pain d'épices
Petits flans à l’orange
Voici des petites gourmandises toutes légères que l'on trouve chez Exki, sous le nom de Setúbal, une ville portugaise un peu au sud de Lisbonne, sans doute en référence au format des pastéis de nata.
Pêches flambées
Un dessert ultra-rapide et archi-diététique si vous n’abusez pas des gâteaux qui accompagnent.
Pêches et citron au safran
Alain Passard est décidément une mine pour les amateurs de fruits et de légumes.
Pêches, infusion de verveine et gingembre
Un dessert fruité proposé par, une fois de plus, Éric Frechon dans “Un chef pour recevoir chez soi”.
Pavlova aux framboises
Faites la meringue quand vous avez des blancs d’œufs à utiliser et le temps : elle se garde un jour ou deux sans perdre de son craquant extérieur ni de son moelleux intérieur.