Mariatotal241 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Soupe orientale aux tomates et pois chiches
Cette soupe orientale, de Nomibis, m'a été inspirée par le site de la maison Plisson, qui propose des kit de recettes avec les ingrédients fournis pour cuisiner chez soi.
Courgettes grillées au yaourt chaud et beurre au safran
Yotam Ottolenghi, dans “The Guardian” du 29 août 2020, propose des courgettes grillées servies avec un beurre de safran étalé sur le dessus et une sauce au yaourt tiède.
Frittatensuppe, bouillon autrichien aux crêpes
Une réminiscence de mon enfance viennoise… Ces lanières de crêpes, dites “Fritatten”, font sensation dans un simple consommé de volaille ou de bœuf.
Œufs mimosa
L’entrée idéale pour mettre tout le monde d’accord ! Qui n’exige que très peu d’ingrédients.
Verrines aux crevettes et cottage cheese
Une petite entrée fraîche avec un assemblage de saveurs des pays du Nord qui ravit les amateurs de crevettes et œufs de saumon.
Verrines de champignons au tapioca
Le tapioca est tout indiqué pour une petite entrée très digeste, mais sans que personne ne s’en aperçoive de sa présence.
Velouté frais de petits pois à la menthe
De la menthe avec les petits pois, comme les Britanniques ? Mais oui, c’est d’une fraîcheur exquise à laquelle vous ajoutez des radis et une petite gelée de vin moelleux.
Velouté frais de petits pois aux radis
Les radis apportent une note pétillante intéressante et très fraîche à ce velouté de petits pois.
Velouté froid à l’avocat
Nature ou préparé, salé ou sucré, l'avocat est toujours une merveille d'onctuosité.
Velouté fraîcheur de radis roses
Ce velouté est une merveille de fraîcheur et de délicatesse pour se régaler les jours de chaleur.
Velouté de potimarron au beurre noisette
Le beurre noisette, c'est ce qui change tout ! À quelques précisions près, la recette est dans le titre et c’est enfantin.
Velouté de potimarron au foie gras
Comment rendre un velouté de potimarron des familles, déjà délicieux, en entrée semi-gastronomique.