Mariatotal1 489 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Crèmes au café au four
Pour changer du chocolat, qui ne convient pas toujours à tous, essayez les œufs au lait aromatisés au café qui a aussi de nombreux amateurs.
Poulet au citron et gingembre en crapaudine
Non, ce poulet n'est pas brûlé, mais fortement caramélisé ! Et ce n'est pas de l'Ottolenghi, mais de l'américaine Martha Stewart.
Tatin d’aubergines selon Cyril Lignac
Cette recette de tarte tatin aux aubergines, signée Cyril Lignac, a enflammé la Toile en fin d'été.
Gâteau de paccherotti debout
Les paccherotti sont de grosses pâtes, mais plus courtes que les paccheri, idéales à farcir, un peu à la manière des cannelloni.
Galettes libanaises au zaatar
Ces petites galettes recouvertes d'un mélange de zaatar et d'huile d'olive sont très courantes au Liban et, plus particulièrement, au petit déjeuner avec un yaourt.
Verrines de perles marines
Ces amusantes verrines font toujours leur petit effet et ne sont vraiment pas ruineuses.
Croque-madame surprise
Vous voulez amuser petits et grands avec des croque-madame innovants ? Avec un emporte-pièces, vous creusez un trou au centre du croque-monsieur et cassez l'œuf dedans.
Riz noir à la brésilienne
La feijoada brésilienne se fait aux haricots noirs (feijão : haricots), pas toujours faciles à trouver.
Pastèque fizz
Dès les premières chaleurs, la pastèque fait partie de notre univers, ainsi que le gin, toujours utile à garder au congélateur.
Courgettes au yaourt et aux noix
Cette délicieuse salade de courgettes fera vos beaux jours tout l'été, en entrée ou en accompagnement.
Salade d’aubergines marinées
L'originalité de ces aubergines ? Elles ont mariné dans une vinaigrette au gingembre avant de rôtir.
Portokalopita, gâteau grec à l’orange
Ce gâteau à l’orange (portokali : orange ; pita : gâteau) est une pure merveille, moelleux et fondant à souhait.
Soupe de melon
Il ne s'agit pas d'une recette à proprement parler, mais une gourmande et jolie façon, tout en fraîcheur, de servir le melon.
Cœur aux pommes sans beurre
Un gâteau sans beurre, certes, mais avec de la crème, ce qui le rend bien moelleux.
Sablés au sarrasin
Le sarrasin m'inspire souvent, mais les proportions et les autres ingrédients d'accompagnement diffèrent.
Gâteau de pique-nique à la rhubarbe
La saison de la rhubarbe coïncide avec les premiers pique-niques printaniers.
Sablés au miel et gingembre
La pâte de ces sablés se fait plutôt rapidement à la main et facile à étaler dans la foulée.
Soupe froide de poivrons rouges à la crème aigre
Pour changer du gaspacho et autres soupes froides, celle-là, tout poivron rouge, parfumée d'herbes et d'épices, vous rafraîchira et vous séduira tout de go !
Poulet rôti au sumac, zaatar et citron
Dans la lignée des recettes de poulet mariné dans les épices, puis rôti au four, celui-là aussi cuit tout seul après quelques heures passées dans le sumac et le zaatar, mélange oriental toujours apprécié.