Mariatotal1 483 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Croque-madame surprise
Vous voulez amuser petits et grands avec des croque-madame innovants ? Avec un emporte-pièces, vous creusez un trou au centre du croque-monsieur et cassez l'œuf dedans.
Riz noir à la brésilienne
La feijoada brésilienne se fait aux haricots noirs (feijão : haricots), pas toujours faciles à trouver.
Pastèque fizz
Dès les premières chaleurs, la pastèque fait partie de notre univers, ainsi que le gin, toujours utile à garder au congélateur.
Courgettes au yaourt et aux noix
Cette délicieuse salade de courgettes fera vos beaux jours tout l'été, en entrée ou en accompagnement.
Salade d’aubergines marinées
L'originalité de ces aubergines ? Elles ont mariné dans une vinaigrette au gingembre avant de rôtir.
Portokalopita, gâteau grec à l’orange
Ce gâteau à l’orange (portokali : orange ; pita : gâteau) est une pure merveille, moelleux et fondant à souhait.
Soupe de melon
Il ne s'agit pas d'une recette à proprement parler, mais une gourmande et jolie façon, tout en fraîcheur, de servir le melon.
Cœur aux pommes sans beurre
Un gâteau sans beurre, certes, mais avec de la crème, ce qui le rend bien moelleux.
Sablés au sarrasin
Le sarrasin m'inspire souvent, mais les proportions et les autres ingrédients d'accompagnement diffèrent.
Gâteau de pique-nique à la rhubarbe
La saison de la rhubarbe coïncide avec les premiers pique-niques printaniers.
Sablés au miel et gingembre
La pâte de ces sablés se fait plutôt rapidement à la main et facile à étaler dans la foulée.
Soupe froide de poivrons rouges à la crème aigre
Pour changer du gaspacho et autres soupes froides, celle-là, tout poivron rouge, parfumée d'herbes et d'épices, vous rafraîchira et vous séduira tout de go !
Poulet rôti au sumac, zaatar et citron
Dans la lignée des recettes de poulet mariné dans les épices, puis rôti au four, celui-là aussi cuit tout seul après quelques heures passées dans le sumac et le zaatar, mélange oriental toujours apprécié.
Poulet façon coq au vin
Au lieu de laisser se perdre un vin rouge entamé, autant en faire un bon petit plat chaleureux.
Mousse à l’abricot
Deux ingrédients pour improviser une mousse à l'abricot ultra-légère et parfumée, en mode île flottante.
Soupe citronnée à l’aubergine grillée
Cette soupe citronnée et crémeuse, avec sa saveur d'aubergine fumée caractéristique qui équilibre les notes piquantes, tout en les équilibrant, vous séduira.
Poisson à la citronnelle, nouilles sautées et pakchoï
Les nouilles asiatiques sautées s'accommodent bien du poisson et, bien sûr, de citronnelle et de lait de coco : quatre ingrédients qui semblent évidents, auxquels il est délicieux d'ajouter du chou pakchoï.
Tah chin au poulet et aux épinards
“Tah chin” est un gâteau de riz salé d'Iran, une sorte de tourte de riz.
Tarte au citron comme un cheesecake
La pâte de cette tarte se fait sans cuisson, à la manière d'un cheesecake, avec des biscuits amalgamés à du beurre.