Ma p'tite cantine592 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Velouté glacé de concombres aux crevettes
Il faisait bien chaud pourtant aujourd'hui mais malgré la température estivale, mon velouté glacé n'a pas eu le succès escompté auprès des.
Millefeuille de pommes de terre au thon
Bon d'accord, ce n'était pas vraiment le jour pour préparer un plat de ce genre! avec 40° à l'ombre cet après-midi, pas besoin de rajouter.
Courge spaghetti aux moules, tomates, ail et coriandre
Merci à Sandrine (la grande, celle qui encadre les "grands" à la cantine (voir ici) qui, la dernière semaine de l'année scolaire, m'a donné.
Flan de courgettes, sauce fromage frais et saumon fumé
Un peu de pluies ces derniers jours et les courgettes du jardin grossissent à vue d'oeil !! voilà encore une bonne petite idée toute.
Dos de cabillaud en papillotes
Le thermomètre affiche bien 10° de moins que dimanche dernier et quelques toutes petites averses ont fait leur apparition mais il peut.
Petits nems au confit de canard
Voici une idée sympa à servir en amuse-bouches pour l'apéritif ou en entrée; je me suis inspirée d'une idée piochée sur le site de Cuisine.
Aiguillettes de canard aux cèpes
Une recette automnale avant l'heure! avec la pluie qui est tombée et la chaleur qui revient, les champignons devraient bientôt montrer le.
Pissaladière
Ça sent la rentrée non ?? j'ai déjà remis le nez dans mes commandes, contacté mes fournisseurs locaux et préparé la liste des enfants pour.
Concombres au thon et fromage frais
Avant de vous dévoiler la première recette de l'année scolaire, je voulais vous présenter Aurélie qui a rejoint l'équipe enseignante: dans.
Axoa de veau
Il faut profiter au maximum des légumes d'été! après les concombres la semaine dernière, voici les poivrons et la semaine prochaine, en.
Gratin de purée d'aubergines
Comme promis, encore une recette de saison pour continuer à profiter au maximum des légumes d'été! et autant vous prévenir tout de suite, ce.
Soupe courgettes-tomates à la Provençale
Encore une recette de légumes de saison avec les dernières courgettes de l'ESAT.
Joues de porc Marengo
L'appellation "Marengo" tient son origine d'un poulet préparé par le cuisinier Dunan en 1800 lors de la bataille de Marengo qui opposa.
Croque-monsieur à l'Italienne
Et voilà la recette des croque-monsieur à l'Italienne, deuxième atelier cuisine de cette semaine du goût.
Parmentier de patate douce au confit de canard
Aujourd'hui, voici une préparation réalisée il y a quelques temps -d'après la date de la photo, ça devait être aux dernières vacances de.
Gratin de courge Butternut à la fourme d'Ambert
Succès mitigé hier pour mon gratin, je m'y attendais un peu surtout avec l'association courge-fourme d'Ambert.
Sauté de dinde sauce Orangina®
Décidément rien n'a été comme je voulais aujourd'hui ! y'a des jours comme ça.
Velouté de pâtisson jaune à la coriandre
C'en est fini du bel automne, quelle météo exécrable: pluie et vent toute la journée ! un temps à manger une bonne soupe.
Poulet vallée d'Auge
Une recette 100% Normande pour cette semaine avec du cidre de Normandie, des pommes de Normandie non plutôt de Vendée, de la crème de.