Ma cuisine du dimanche930 recettes
Je m’appelle Sandra Cardot, j’ai 38 ans, je suis passionnée par la cuisine/pâtisserie et mon meilleur ami s’appelle KitchenAid.
Bonne année 2016 ! tanti auguri !
En 2016, j’ai envie de : Galette des rois, de brioches, de quiches, de tartes aux fruits, de pizzas, de gâteaux, de choux, de raclettes, de cakes, de Fantastik, de mousses, de tajines, de bav…
Pogne des rois (fleur d’oranger & fruits confits)
A peine en finit-on avec le foie gras et les festins de Noël que nous voilà déjà à célébrer l’épiphanie ! Cette année, je n’avais pas envie d’une galette à la crème d’amande…
Pain perdu roulé à la banane
Je crois qu’on peut dire que nous avons quasiment tous été bercés au pain perdu, c’est une recette qui est connue dans de nombreuses régions du monde.
Verrine fraîcheur à l’orange, menthe & badiane
Un peu de fraîcheur et de vitamines, cela ne nous fera pas de mal … c’est même parfait pour digérer les fêtes ! L’orange est un des fruits que je consomme les plus durant l’…
Galettes de pommes de terre
Je ne sais pas s’il existe un plat qui possède autant de variété de noms différents.
Reblochonnade
Je n’aime pas le froid, je suis une fille du sud ;-) par contre, je le tolère volontiers l’hiver, juste pour pouvoir me délecter de ce genre de plats montagnards, bien chaleureux et qui…
Velouté de rutabaga & pommes de terre
Avec ce temps brumeux et humide, quoi de plus réconfortant en hiver qu’un bon velouté bien chaud ? Pour ce velouté, j’ai choisi d’utiliser du rutabaga, parce que c’est un lé…
Grog (remède de grand-mère contre le rhume)
Atchoum ! AaaaaaAAAaaatchoummmm ! Vous l’aurez compris, aujourd’hui c’est pas la grande forme.
Galette des rois pomme / châtaigne
Cette année, la galette frangipane ou crème d’amande ne m’inspiraient pas plus que ça.
Caramel au beurre salé (Salidou)
Si la gourmandise avait un prénom, elle s’appelerait Salidou, c’est sûr ! Cette crème caramel au beurre salé s’utilise comme une pâte à tartiner et pour ne rien gâcher, elle est réalisé…
Chocolats au cœur fondant caramel beurre salé (Réussir le tempérage du chocolat)
Vous ne pouvez pas imaginer le sentiment de fierté qui m’a envahie quand j’ai démoulé ses chocolats.
Le Petit-Beurre
Le Petit-Beurre est le véritable biscuit de l’enfance, celui qui a bercé peut-être 70% des français.
Chocolat chaud ‘maison’ (avec chocolat Valrhona)
Quoi de plus chaleureux que de partager un bon chocolat chaud au coin du feu, après une ballade hivernale ou une sortie de ski ? C’est un petit plaisir tout simple et tellement bon ! Bien évi…
Petits écoliers ‘maison’
Après les Petits-Beurre, j’ai eu envie de me lancer dans la confection des Petits-Ecoliers.
Les spéculoos (d’après C Felder)
J’étais déjà fan du livre Pâtisserie! de C Felder et j’ai craqué pour son nouveau livre Gâteaux dans lequel j’ai découvert cette merveilleuse recette de Spéculoos.
Verrine poire & speculoos
Quand je fais de la crème pâtissière pour garnir un dessert (par exemple, un mille-feuille ou des choux), il n’est pas rare qu’il m’en reste un peu.
Vol-au-vent / Bouchée à la Reine (à garnir)
Quel joli nom, très poétique pour ces petites croustades cylindriques en pâte feuilletée.
Pavlova au lemon curd (d’après Nigella Lawson)
La Pavlova est un dessert à base de meringue dont la spécificité est d’être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.