Les petits plats de Béa2 824 recettes
Cuisine & Voyages
Feta aux fruits secs
Habituellement les tartinades à base de féta reviennent sur ma table plutôt durant l'été.
Pot de pommes au caramel beurre salé
Lorsque vous aurez testé cette recette, vous serez comme moi vous y reviendrez rapidement.
Pickles de tomates vertes
Avec cet été indien qui règne en maître sur ma région, mes plants de tomates continuent de fleurir et de donner des tomates qui risquent quand même de rester vertes.
Pancakes aux pois cassés
Après une soirée qui se termine tard le samedi soir, on apprécie parfois de ne prendre qu'un brunch le dimanche en fin de matinée, repas qui sert autant de petit déjeuner que de déjeuner.
Visitandine aux poires caramélisées
Cette année, j'ai eu une belle récolte de poires, alors j'ai aussi cherché comment les utiliser.
Aubergine farcie à la salade de carottes (recette ouzbeke) - Samarcande (2) la place du Régistan - les marchés en Ouzbékistan
Il y a un petit moment que je ne vous ai proposé une recette ouzbeke et pourtant j'en ai encore quelques unes qu'il me plairait de partager.
Plov (cuisine ouzbeke) - Samarcande (3)
Le plov est un délicieux plat complet, emblématique de la cuisine ouzbeke, c'est le plat national préparé pour toutes les grandes occasions.
Riz au lait au sirop d'orgeat et oranges caramélisées
Aujourd'hui je vous propose un retour vers l'enfance avec ce dessert classique que j'ai un peu modernisé en le sucrant avec du sirop d'orgeat et en lui associant des rondelles d'oranges et des amandes caramélisées.
Chou rouge à la polonaise
Traditionnellement je cuisine le chou rouge de cette manière : émincé et cuit à court jus avec parfois un peu de vin rouge, j'ai ainsi le sentiment de conserver toutes les propriétés de ce légumes et il a donc une couleur rouge très foncé, comme ici.
Soupe au pesto de sauge
Dans la lignée des soupes au pistou, je vous propose une soupe au pesto de sauge.
Lapin confit au vin blanc et à l'huile d'olive
C'est un plat dont on se régale déjà pendant la cuisson tant il embaume la cuisine.
Tarte aux pommes et à la grenade
Voici une tarte qui change des tartes aux pommes classiques, tout simplement parce qu'ici j'ai utilisé en guise de pâte un fond de tarte génoise.
Jack be little farcie au boeuf et aux champignons
Les jack be little, ces courges, qui ressemblent à un potiron en modèle réduit évoquent Halloween.
Oeufs mimosa à l'aneth (recette ouzbeke) - Samarcande (4) - le mausolée Al Boukhari
Voici une nouvelle recette ouzbeke, ces oeufs nous ont été présentés parmi un ensemble d'entrée, comme la salade de macédoine dont je vous ai déjà proposé la recette.
Daube aux girolles
Aujourd'hui je vous propose un plat dans la tradition française, une viande de b?uf qui mijote longtemps dans une sauce au vin.