Les petits plats de Béa807 recettes
Cuisine & Voyages
Entrecôte sauce au beurre persillé et grenailles à la friteuse
Aujourd'hui, c'est donc un plat pour amateur de viande.
Tarte flambée aux champignons des bois et gorgonzola
C'est une très bonne tarte automnale, une fine pâte maison garnie de fromage blanc et de crème fraiche, puis d'un mélange de champignons des bois, lardons et gorgonzola fondant.
Gratin de haricots blancs, feuilles de blettes et merguez
Une nouvelle recette pour utiliser les feuilles de blettes, mélangées à des haricots blancs cuits et des petites rondelles de merguez grillées, c'est un plat complet et réconfortant.
Araignée de porc au beurre de gingembre
L'araignée de porc, vous connaissez ? Peut être pas car c'est un morceau de viande assez rare bien souvent réservé par le boucher pour son usage personnel ou pour faire plaisir à ses meilleurs clients.
Poulet à la crème de parmesan et tomates séchées
Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette intemporelle, des filets de poulet dans une sauce crémeuse parfumée à l'ail, aux tomates séchées et au parmesan.
Tajine de saucisses de veau, merguez et haricots plats
Pour préparer la paëlla aux fruits de mer, j'avais acheté un sachet de haricots plats surgelés.
Salade de cocos de Paimpol à l'huile de persil et baba ganoush
Une nouvelle recette utilisant des cocos de Paimpol, je ne m'en lasse pas.
Cocos de Paimpol au vin blanc, bar poêlé et pistou
Le mois de septembre a été capricieux cette année.
Burger d'automne
C'est à nouveau un bon burger, je l'ai vraiment apprécié : un pain burger à la farine de seigle, de la courge butternut rôtie au four, un bon steak haché du boucher et la particularité de ce burger repéré sur le site Paysan Breton c'est l'utilisation.
Carottes râpées à l'indienne
Une salade de carottes râpées très parfumées bien loin des barquettes vendues en supermarché.
Pizza aux 3 fromages et aux figues
Figues et fromages vont bien ensemble, alors pourquoi pas les mettre sur une bonne pâte à pizza maison de préférence ? Quand j'ai préparé cette pizza j'avais encore une belle quantité de tomates cerise au jardin.
Poitrine de porc confite à la sauge
Certes, préparer ce plat demande du temps, mais la récompense se retrouve dans l'assiette.
Tarte rustique à la betterave rouge, balsamique, thym et fourme d'Ambert
C'est une tarte composée un soir en rentrant du travail.
Cannelloni farcis au bœuf sauce à l'aubergine
Après les cannelloni farcis au pulled pork, les cannelloni à la farce fine et les cannelloni au confit de canard, aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de cannelloni farcis à la viande de boeuf et cuits au four dans une sauce tomate à l'aubergine.
Salade de tomates, burrata et pain pizza épicé
Un diner italien, à prendre sur la terrasse, par une belle soirée d'été, c'est un voyage à domicile.
Tatin de quetsches à la fève tonka - Exposition Alfredo Longo
On profite de la saison des quetsches pour préparer cette délicieuse tarte tatin.
Pois chiches, tomates cerise et féta rôtis au zaatar
Une petite recette qui évoque Yotam Ottolenghi, mais non pour une fois ça n'est pas lui.