Les petits plats de Béa798 recettes
Cuisine & Voyages
Endives braisées à la bière et à la sauce de soja
C'est une recette riche en saveur de Laurent Mariotte.
Gratin de butternut façon parmigiana
Il est toujours bien agréable de trouver de nouvelles idées pour cuisiner la butternut qui nous accompagne de longs mois entre l'automne et l'hiver voire même le début du printemps car elle se conserve vraiment longtemps.
Polenta crémeuse et crevettes à la nduja
C'est à nouveau un plat qui fait voyager les papilles qui vont se balancer entre la douceur de la polenta et le piquant de la sauce à la nduja qui relève ces crevettes.
Tarte treillis au beurre de pommes
Aujourd'hui je vous propose cette tarte toute simple réaliser, façon chausson aux pommes sous forme de tarte ou de tourte couverte d'une couche feuilletée taillée en treillis, à l'aide d'une rouille spéciale.
Tarte aux épinards, chèvre frais et noix
Il suffit parfois de peu pour enrichir une recette classique et lui donner plus de gourmandise.
Poulet au Pineau des Charentes
C'est un petit plat en toute simplicité, facile à réaliser et tout en douceur avec le Pineau des Charentes qui apporte une touche légèrement sucrée sans pour autant donner un plat sucré salé.
Gratin de fenouil façon crumble de Yotam Ottolenghi
Je cuisine peu le fenouil car il n'est pas trop à notre goût.
Patate douce et tzatziki
Lorsque j'ai vu passé chez Isabelle sur son blog La cuisine d'Isca cette association patate douce et tzatziki j'ai tout de suite été séduite et c'est vraiment excellent.
Saumon sauce à lard fumé, écrasé de chou fleur aux herbes et oignon frit
C'est à nouveau une délicieuse assiette de poisson, complète et parfumée comme j'aime en mettre sur notre table qui fait dire à monsieur les petits plats on devrait ouvrir un restaurant, bon il rêve.
Entrecôte sauce au beurre persillé et grenailles à la friteuse
Aujourd'hui, c'est donc un plat pour amateur de viande.
Tarte flambée aux champignons des bois et gorgonzola
C'est une très bonne tarte automnale, une fine pâte maison garnie de fromage blanc et de crème fraiche, puis d'un mélange de champignons des bois, lardons et gorgonzola fondant.
Gratin de haricots blancs, feuilles de blettes et merguez
Une nouvelle recette pour utiliser les feuilles de blettes, mélangées à des haricots blancs cuits et des petites rondelles de merguez grillées, c'est un plat complet et réconfortant.
Araignée de porc au beurre de gingembre
L'araignée de porc, vous connaissez ? Peut être pas car c'est un morceau de viande assez rare bien souvent réservé par le boucher pour son usage personnel ou pour faire plaisir à ses meilleurs clients.
Poulet à la crème de parmesan et tomates séchées
Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette intemporelle, des filets de poulet dans une sauce crémeuse parfumée à l'ail, aux tomates séchées et au parmesan.
Tajine de saucisses de veau, merguez et haricots plats
Pour préparer la paëlla aux fruits de mer, j'avais acheté un sachet de haricots plats surgelés.
Salade de cocos de Paimpol à l'huile de persil et baba ganoush
Une nouvelle recette utilisant des cocos de Paimpol, je ne m'en lasse pas.
