Les petits plats de Béa715 recettes
Cuisine & Voyages
Salade des vendanges
Comme les figues ne sont pas fréquemment récoltées dans ma région, elles restent à mes yeux un fruit un peu exotique que j'ai souhaité mettre en valeur dans cette salade composée.
Carpaccio de coeurs d'artichauts et tomates confites au four
Lorsque lundi, je vous ai dit avoir rempli ma plaque de four de tomates pour les confire doucement et longuement, j'avais bien deux idées de plats en tête.
Salade de pâtes, tomates du jardin et burrata
Depuis quelques semaines quelques unes d'entre vous parlent de leurs récoltes de tomates de jardin.
Velouté de poivrons rouges au piment d'Espelette
Aujourd'hui, je vous propose un potage aux saveurs basques, au poivron rouge mais surtout au piment d'Espelette emblème de cette jolie région.
Soupe d'épeautre au pistou
Aujourd'hui je vous propose la soupe parfaite pour ce mois de septembre, quand les soirées rafraichissent et alors qu'on a encore à disposition tous les légumes bien frais nécessaires à sa confection, les haricots verts, les haricots à écosser, les courgettes.
FLAN A LA RICOTTA, SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE
Ce dessert aux notes italiennes, je l'ai servi avec une salade de fruits.
SALADE DE COCOS DE PAIMPOL ET BETTERAVES ROUGES SAUCE A LA CREME DE SAINT AGUR
Une salade automnale comme nous les aimons à la maison.
SALADE DE GERME DE SOJA AU BASILIC THAI
Quelques fois le dimanche, nous allons au marché de Wazemmes.
TARTE AU CHOU KALE ET AUX OIGNONS ROUGES
Aujourd'hui je vous propose une tarte végétarienne, riche en saveurs qui pourrait vous régaler pour un repas du soir en l'accompagnant d'une salade ou vous permettre de débuter le repas avec une petite part en guise d'entrée.
SALADE DE CHOU ROUGE pour un octobre rose
Aujourd'hui ce sera une recette toute rose, pour un octobre rose et pour soutenir le dépistage du cancer du sein.
COMPOTE DE POMMES A LA CONFITURE DE CHATAIGNE
La confiture de châtaignes donne beaucoup de douceur à cette compote.
OS A LA MOELLE ET POIREAUX EN 2 CUISSONS
Aujourd'hui je vous propose l'entrée brasserie par excellence.
Soupe à l'ail fumé d'Arleux
Je vous en ai fait part il y a quelques semaines et bien la voici, la fameuse soupe à l'ail fumé d'Arleux, fameusement effectivement, parfumée mais pas trop, bien réconfortante dès les premiers frimas.
Le moelleux au chocolat au lait de Jules et Zoé
Ces vacances de Toussaint me permettent de me poser un peu et d'en profiter pour cuisiner avec mes petits enfants.
Velouté de potimarron, gingembre, curcuma aux céréales
Cette soupe vitaminée et épicée est complète avec ses légumes secs .
Velouté à l'oseille et à la courge
Voici un potage tout à fait de saison qui m'a permis de terminer la courge bleue de Hongrie et de profiter des dernières feuilles d'oseille avant les gelées.
Salade de betteraves au sésame et à la mangue
Aujourd'hui je vous propose une version exotique pour une salade de betteraves vitaminées.
Canard à l'orange et aux pruneaux
Voici un plat dominical, parfumé et gouteux qui ravira vos papilles.
GRATIN DE POIREAUX AU PARMESAN
Un bon gratin de poireaux crémeux à souhait, tout en douceur, qui réchauffe et réconforte, ça vous dit ? Alors suivez moi.