Les petits plats de Béa3 963 recettes
Cuisine & Voyages
Tarte au pesto rouge, tomates et mozzarella
Depuis la reprise du travail, j'ai bien moins de temps pour cuisiner.
Salade de chou kalé aux pommes de terre et champignons
Le chou kalé est un chou frisé très riche en vitamines A et K.
Ma moussaka - Grèce (4) Zakynthos
Plat grec par excellence, j'ai appelé ce plat ma moussaka car c'est une recette que je fais depuis plus de 30 ans.
Salade de carottes et pois chiches à l'indienne - Inde du Nord (1) Delhi
Les épices qui parfument cette salade me font penser à l'Inde.
Cocos de Paimpol aux moules et au jambon sec - Bretagne (4) Guidel dans le Morbihan
Pour 2 personnes 500 g de cocos de Paimpol à écosser 1 kilo de moules 1 oignon 2 gousses d'ail 1 tomate 40 g de beurre 15 cl de vin blanc 1 cube de bouillon 2 tranches de jambon sec Persil sel et poivre piment d'espelette Ecosser les haricots.
Courge spaghetti à la bolognèse
La courge spaghetti est une courge dont la chair est composée de fils qui font penser à des spaghettis d'où son nom.
Tarte de pain perdu aux tomates et feuilles de bettes
La pâte de cette tarte est une sorte de pain perdu parfumé au parmesan.
Bol de moelleux aux pommes
Une présentation originale pour ces petits gâteaux cuits dans des bols qui supportent la chaleur : porcelaine, grès ou faience.
Tarte aux endives et au vieux lille - Région Nord (3) Lille 3000 La Renaissance
Je cherchais une idée de recette qui me servirait de prétexte pour publier des photos de Lille 3000 La Renaissance.
Courge butternut au chili con carne
Pour 2 personnes 1/2 courge butternut coupée dans le sens de la longueur 400 g de haricots rouges cuits 1/2 poivron rouge ou vert 300 g de b?uf haché 200 g de coulis de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail Piment chili sel et poivre Huile d'olive cuillère.
Burger au poulet façon KFC
Pour ce burger, du poulet pané avec des corne flakes comme dans les restaurants KFC .
Gratin italien de fenouil au jambon de Parme
Une fois de plus je n'ai pas résisté à la vue d'un légume sur le marché, et cette fois-ci ce sont deux beaux petits fenouils qui m'ont fait craquer.
Brochette de filet mignon sauce à la boulette d'Avesnes - Région Nord (4) la mare à Goriaux
La boulette d'Avesnes est un fromage originaire du nord de la France.
Linguines au saumon et au chou romanesco
Pour 2 personnes 200 g de linguines 1 pavé de saumon 1/2 chou romanesco 10 cl de crème de soja 50 g de parmesan 1 branche d'estragon 1 échalote sel et poivre Séparer les petits bouquets du chou romanesco et les cuire à l'eau salée bouillante pendant.
Crémeux aux cerises et aux myrtilles sauvages
Une sorte de crème brûlée aux fruits : cerises du jardin conservées au congélateur et quelques myrtilles sauvages surgelées le tout couvert d'une fine péllicule de caramel croquant.
Pois chiches à l'espagnole - Andalousie (4) Séville
La jolie place d'Espagne de Séville et ses mosaïques en céramique Pour 2 personnes 1 grosse boite de pois chiches 1 boite de tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'ollive 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 4 saucisses de chorizo.