Les petits plats de Béa

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Cuisine & Voyages

Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa" - page 105


Espadon à la sicilienne - Sicile (2) Trapani

Espadon à la sicilienne - Sicile (2) Trapani

Quand nous sommes allés en Sicile, l'espadon était toujours présent sur les étals des marchés.

Salade de petit épeautre

Salade de petit épeautre

Pour 4 personnes 2 tasses à thé de petit épeautre.

Crème glacée aux myrtilles sauvages

Crème glacée aux myrtilles sauvages

400 g de myrtilles sauvages 1 boite de lait concentré sucré 300 ml de lait concentré Cuire les myrtilles quelques minutes pour qu'elles éclatent.

Courgettes farcies au boeuf et aux tendres perles

Courgettes farcies au boeuf et aux tendres perles

Je me suis encore laissée séduire par de belles courgettes rondes.

Burger de tomate au gorgonzola

Burger de tomate au gorgonzola

Un burger original où la tomate remplace le pain, garnie d'un gros steak le tout cuit à la plancha.

Soupe glacée de melon

Soupe glacée de melon

Encore une recette issue d'un Femme Actuelle de cet été.

Barbecue de travers de porc à la sauce dragonribs

Barbecue de travers de porc à la sauce dragonribs

Une recette issue d'un numéro du magazine Femina.

Terrine de boeuf en gelée

Terrine de boeuf en gelée

Une viande cuite au bouillon en pleine été !!! C'est effectivement l'étape obligatoire pour confectionner cette terrine.

Côtes d'agneau à la citronnelle, poêlée de pousses de soja

Côtes d'agneau à la citronnelle, poêlée de pousses de soja

Une recette légère et cuisinée en quelques minutes.

Glace au lait d'amande et abricots rotis

Glace au lait d'amande et abricots rotis

Une glace légère en matières grasses et en sucre, finement parfumée à l'amande, accompagnée de quelques abricots rotis au beurre salé et au miel de romarin.

Oeuf poché à la marinière - Normandie (1) La plage de Bricqueville sur Mer en Normandie

Oeuf poché à la marinière - Normandie (1) La plage de Bricqueville sur Mer en Normandie

Une recette originale, savoureuse, prête en 20 mn à condition d'être organisé.

Pâte à tarte méthode Tupperware

Pâte à tarte méthode Tupperware

1 bol frigo de farine (200 g) 1 mignonette et demie d'huile (7 cl) 1 mignonette et demie d'eau chaude (7 cl) 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure Mettre tous les ingrédients dans le bol mélangeur.

Salade de pommes de terre à l'andouillette

Salade de pommes de terre à l'andouillette

J'ai acheté des brochettes d'andouillette au poivre.

Confiture pastèque-citron

Confiture pastèque-citron

Je fais cette recette depuis plusieurs années.

Fleurs de courgettes farcies au quinoa

Fleurs de courgettes farcies au quinoa

Pour une douzaine de fleurs 4 cuillères à soupe de quinoa blanc 4 cuillères à soupe de quinoa rouge 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 petit oignon 1 tomate 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre, piment d'Espelette Pour la sauce tomate 2 tomates.

Magret de canard aux abricots rotis à la lavande

Magret de canard aux abricots rotis à la lavande

Pour profiter encore, des abricots tant qu'il y en a sur le marché, et parce que le magret se marie bien avec la saveur acidulée des abricots frais cuits, je vous propose ce plat à la note fleurie provençale.

Cassoulet breton à la lotte - Bretagne (3) De Treberden à Ploumanac'hc

Cassoulet breton à la lotte - Bretagne (3) De Treberden à Ploumanac'hc

Une idée piquée dans un restaurant lors de notre séjour en Bretagne.

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