Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa" - page 101

Sauce au pistou pourpre

J'ai trouvé ce basilic sur le marché, chez un maraîcher qui a son exploitation à Maresches : le jardin mareschois de M et Mme Lottiaux.

Gateau aux abricots

Pour 6 personnes 180 g de farine 120 g de farine 125 g de beurre fondu 3 oeufs 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique moelleux prolongé 10 abricots Préchauffer le four à 180°c.

Moules au chorizo - Région Nord (2) Braderie de Lille

Chaque année, le premier week end du mois de septembre se déroule la célèbre braderie de Lille, réputée pour sa popularité, ses kilomètres d'étals et ses montagnes de coquilles de moules vides.

Soupe au pistou

Toute la Provence embaume de cette soupe au pistou.

Petits clafoutis aux mirabelles et aux amandes

Pour 8 petits clafoutis 400 g de mirabelles dénoyautées 60 g de poudre d'amandes 60 g de maïzéna 60 g de farine 60 g de sucre 3 oeufs 3 dl de lait sucre vanillé Préchauffer le four à 200 °C.

Soupe aux moules et au chorizo sauce rouille

Lorsque j'ai fait les moules au chorizo, il restait quelques moules, quelques rondelles de chorizo et surtout beaucoup de jus de moules parfumé au chorizo et lié à la crème.

Pâtisson farci

Pour 2 personnes 1 beau pâtisson ou 2 petits 300 g de chair à saucisse 1 échalote 1 gousse d'ail 3 branches de persil 1 oeuf 4 tomates 1 petit oignon 1/2 cuillère à café de basilic sec.

Confiture ananas - pêches

Pour 5 pots 1 ananas 1 kilo de pêches (plates pour moi) 800 g de sucre 1 citron Retirer la peau et la partie dure au centre de l'ananas.

Bucatini à l'arrabiata - Toscane (4) villages de Toscane

Les bucatini sont un mariage des spaghetti et des macaroni : de macaroni longs comme des spaghetti.

Tapas autour d'une soubressade

Toasts, champignons et moules farcis à la soubressade, Champignons farcis à la soubressade, moules d'Espagne farcies à la soubressade et toasts soubressade Manchego.

Tarte à la courgette au saumon sauce crémeuse à l'oseille

J'ai un beau pied d'oseille dans mon jardin.

Faisselle à la gelée de sureau noir

J'ai prêt de chez moi, une vieille ferme dont le terrain est à l'abandon.

Spaghetti aux épinards et champignons comme un one pot pasta

Un plat de pâtes où tout cuit en même temps.

Crème aux fruits exotiques et aux framboises

Une recette express issue d'un numéro de Version Fémina.

Cuisses de lapin au vinaigre balsamique et aux cèpes - haricots de Paimpol aux tomates

Pour 2 personnes 2 belles cuisses de lapin fermier ¨Pour la marinade 4 cl de vinaigre balsamique 10 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire Romarin, thym, laurier,clous de girofle, ail semoule, échalotes déshydratées.