Les Papilles de Karen278 recettes
Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!
Velouté de butternut, châtaigne et safran
Rien de mieux pour se réchauffer qu'un bon velouté quand les températures commencent à baisser.
Paniers au brocoli, jambon et comté
Pour un repas simple, pas trop lourd et gourmand, j'aime ces paniers feuilletés maison garnis de brocoli, de jambon et de comté.
Tarte aux noix de pécan
Demain, c'est la Thanksgiving ! J'avoue ne pas célébrer cette fête mais c'est l'occasion de vous partager cette fabuleuse tarte aux noix de Pécan : la fameuse recette américaine de "pecan pie" et son doux goût de sirop d’érable.
Coquillotto au potimarron, parmesan et bacon
Connaissez-vous le coquillotto ? Le principe est simple : il s'agit tout simplement de cuisiner des coquillettes comme un risotto.
Tourte aux deux saumons et aux champignons
Après le succès de ma tourte au saumon et aux poireaux, j'ai renouvelé l'expérience mais cette fois-ci en remplaçant le poireau par des champignons.
Gratin de crozets aux poireaux, bacon et morbier
Le gratin que je vous propose aujourd'hui est à base de crozets, une petite pâte carrée traditionnelle de Savoie à base de farine de sarrasin ou de blé dur.
Gratin de courge, bacon et riz
Aujourd'hui, c'est dans un gratin que nous allons retrouver la courge.
Saucisse de Morteau, purée de butternut et oignons confits
J'adore la saucisse de Morteau et son goût fumé.
Courge spaghetti aux champignons, chorizo et noisettes
Je vous propose de (re)découvrir la courge spaghetti dans une poêlée avec des champignons de Paris, du chorizo et des noisettes.
Coleslaw de poulet aux noix de cajou de Cyril Lignac
Je vous propose de découvrir une variante signée Cyril Lignac de la fameuse salade de chou si populaire en Amérique du Nord : le coleslaw ! Dans sa version, le chef agrémente la salade avec de la carotte, du poulet et des noix de cajou.
Bruschetta aux champignons et au chèvre
J'aime préparer des bruschetta les soirs de flemme, elles s'adaptent à tous les goûts et à toutes les envies, sont rapides à faire pour un résultat à la fois bon et gourmand.
Butternut rôtie aux lentilles et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi
J'aime beaucoup cuisiner la courge rôtie.
Blanquette de crevettes
Voici une recette qui change de la traditionnelle blanquette de veau puisque la viande est ici remplacée par des crevettes.
Dip de betterave et fromage frais
Aujourd'hui, c'est la betterave que je mets à l'honneur avec ce dip.
Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette
Suite à une raclette, il m'arrive souvent d'avoir quelques restes de fromage.
Velouté de brocoli, champignons rôtis à l’ail et œuf poché
Voici un velouté crémeux et onctueux de brocoli servi avec des champignons rôtis et un œuf poché.
Tarte au chou fleur et au jambon
Je sais que beaucoup sont plutôt réticents au chou fleur et pourtant, bien cuisiné, le chou fleur est un légume délicieux qui se glisse facilement dans les plats du quotidien.
Risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac
Un risotto de coquillettes, vous connaissez ? Il s'agit tout simplement d'un risotto réalisé avec des coquillettes.
Cakes à la noisette et ricotta de Yotam Ottolenghi
Je vous propose aujourd'hui une recette à tomber par terre du chef Yotam Ottolenghi.