Le Chat Gourmet137 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Pain aux raisins secs
C’est un pain que j’aime beaucoup au petit-déjeuner pour la touche sucrée qu’apportent les raisins secs.
Charlotte pomme-pralin, sirop de trognons
Pour ce grand classique qu’est la charlotte, j’ai choisi cette fois-ci les pommes et cette recette où les épluchures et les trognons ne finiront pas à la poubelle mais en un délicieux sirop qui va imbiber les biscuits à la cuillère.
Poires rôties au yaourt grec épicé et spéculoos de Yotam Ottolenghi
C’est un dessert facile et rapide, bien équilibré comme sait si bien le faire le Chef Ottolenghi.
Tarte de ratatouille façon crumble
Un peu de soleil dans votre cuisine avec cette tarte préparée avec des légumes d’été que l’on peut remplacer par un mix de légumes surgelés pour ratatouille ou en conserve si on veut cuisiner rapide.
Mousse de clémentines
Je continue de profiter de ce délicieux fruit de saison qu’est la clémentine avec une mousse onctueuse et légère comme un nuage.
Galette des rois au miel et à la fleur d’oranger
Au mois de janvier, la galette des rois fait son grand retour.
Befanini - Sablés italiens de l’Épiphanie
En Italie, pour l’Épiphanie, on confectionne de délicieux sablés colorés en l’honneur de la Befana, un sorte de gentille sorcière qui volant sur son balai, distribue des gourmandises aux enfants sages dans la nuit du 5 au 6 janvier, et du charbon à ceux.
Intxaursalsa - Crème aux noix
Pour rester dans les spécialités traditionnelles de fin d’année, aujourd’hui je vous présente l’intxaursalsa, une crème aux noix typique du pays basque espagnol servie pendant la période de Noël.
Glace aux 4 épices de Pierre Hermé
Parce que les épices sont emblématiques des fêtes de fin d’année, cette glace onctueuse au petit goût de pain d’épices peut sublimer tous les gâteaux et bûches de Noël et, servie accompagnée de biscuits festifs et d’un coulis au chocolat , ce sera également.
Magret de canard aux deux poires
La chair du canard avec son goût prononcé, tout comme le gibier, se marie vraiment bien avec le vin rouge.
Rochers au chocolat blanc et crème au beurre vanillée
En faisant cette recette, j’ai voulu retrouver le goût des chocolats belges qui accompagnaient toutes les fêtes de fin d’année à la maison lorsque j’étais enfant.
Confiture de lait aux épices de Noël
Une variante de la confiture de lait ou dulce de leche pour un Noël épicé et caramélisé.
Tarte à la ganache au chocolat noir et meringue au café
D’une tarte meringuée, on peut faire un joli dessert ultra gourmand pour les fêtes de fin d’année.
Fudge au chocolat noir et amandes
Cela faisait un petit moment que je voulais essayer ces petites friandises originaires des Etats-Unis parce qu’au premier coup d’oeil, on devine que c’est terriblement gourmand.
Rochers au café
Voici une nouvelle recette de bredeles à base d’amandes effilées et moulues, de café et de blancs d’oeufs (une bonne occasion de les écouler).
Pain perdu anti-gaspi aux croûtes de pain de mie
Voici une recette toute simple qui vous permet d’utiliser les croûtes de pain de mie inutilisées lors de la confection de canapés apéritifs, par exemple.
Étoiles de Noël sablées au chocolat et aux épices
Pour ce 1er jour de l’avent, j’entre dans la magie des fêtes avec ces étoiles chocolatées aux épices de Noël.
Gâteau aux amandes et clémentines
Je débute ce week-end avec un gâteau fondant et bien humide, sans farine, à base d'amandes et de clémentines bouillies et mixées, peaux y comprises.