La cuisine de Messidor1 182 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Filets de truite à l’estragonade +
L’estragonade est une sauce-marinade que l’on sert ordinairement froide avec des blancs de poulet pochés.
Galettes de veau au goût du Maghreb +
Parmi nos grillades préférées, il y a les galettes de viande hachée.
Spaghettis au poulet cuit, version express
Nous avions un invité hier, je n’ai pas pris de photos de nos plats, le plaisir de le retrouver a pris toute la place.
Pâtes express au sans-viande à l’italienne
Quand on désire manger moins de viande, il peut être utile et pratique à l’occasion d’intégrer des produits d’imitation.
Poulet au four à la provençale +
Retirer la peau du poulet permet de sauter l’étape du dégraissage, surtout si on désire le déguster dès sa sortie du four.
Sauce crémeuse au canard confit, champignons et pâte umami +
Sachant que la pâte umami est délicieuse avec le canard, j’ai effectué hier un nouveau test avec notre viande préférée, cette fois en a.
Transformer un reste de poulet en plat thaï avec boulettes de pâte +
Voici une manière facile de donner une seconde vie à un reste de poulet en sauce.
Lasagne de raviolis à améliorer
Une lasagne surprenante et qui aurait été une réussite si je n’avais pas choisi des saucisses au hasard.
Galettes de poulet bbq aux herbes et plus
Le poulet haché est pratique et très économique, on peut en faire des burgers originaux comme ceux-ci, fourrés entre deux pains naan, ser.
Sauce à spaghetti express au poulet +
Avec le reste du paquet de poulet haché utilisé avant-hier en galettes, avec quelques ingrédients que l’on a toujours sous la main, j’ai .
Mahi-mahi à la sauce thaïe +
J’étais plutôt hésitante à cuisiner ce poisson nouveau pour nous, mais mon appétit pour les découvertes a été plus fort.
Médaillons de filet à la sauge, sauce aux champignons +
J’avais dans l’idée de servir des blancs de poulet à la sauge, mais le hasard en a décidé autrement et c’est du porc qui s’est retrouvé d.
Poulet à la thaïlandaise, sauce au lait de coco +
Avec l’arrivée de jours plus frais revient l’envie de plats mijotés.
Tagliatelles à l’italienne, toujours nos préférées +
Je l’avoue, j’ai un gros faible pour les ingrédients de la cuisine italienne, alors de temps en temps, quand il reste des pâtes (il en re.
Champvallon au canard confit +
À l’origine, le champvallon, une vieille recette française, se composait de côtelettes de mouton cuites entre des rangs de pommes de terr.
Le gâteau des pains de viande +
En raison de son apparence, on pourrait croire en effet à un gâteau.
Poêlée de saucisses à la grecque +
Nous qui raffolons des saucisses ne pouvions imaginer que celles qui ne contiennent pas de viande pourraient rivaliser avec nos préférées.
Quart de longe de porc bbq, une bonne surprise +
C’était hier notre jour-carnivore; une fois la semaine, nous nous permettons de consommer une viande rouge (voir la précision apportée pa.
Poulet crapaudine aux herbes de septembre +
Il y a un bon moment que nous avions dégusté un poulet rôti.
Salade-repas de poulet à la grecque +
J’ai fait des dizaines de recettes avec des restes de poulet rôti, mais je n’avais pas encore pensé à les recycler en préparant une salad.