La cuisine de Messidor1 402 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Poitrine de poulet farcie, sauge et champignons +
Quand une poitrine de poulet est trop petite pour nourrir deux gourmands, il suffit de la farcir avec des ingrédients qu’on a sous la mai.
Boulettes de poulet, sauce à l’orange
Plusieurs ingrédients concourent à faire de ce mets un délice, prosciutto, olives et tomates séchées dans les boulettes, patate douce, po.
Rôti de porc aux cerises de terre +
Un rôti de longe de porc tendre et juteux qu’on enrobe d’une sauce aigre-douce et auquel on ajoute en fin de cuisson des physalis, qu’on .
Poitrine de poulet farcie à la saucisse +
Voici une idée simple comme bonjour pour donner du goût à une poitrine de poulet: l’enrouler autour d’une merguez.
Poêlée de merguez aux haricots noirs +
Nous sommes friands de ces saucisses finement parfumées qui rehaussent tant de plats improvisés rapidement.
Boulettes de pâte et sauce au saumon frais +
Il y avait un bon moment que nous avions mangé des grands-pères, ces boulettes de pâtes que je sers fréquemment avec des plats de viande.
Pizza à la courge hyper délicieuse +
En coupant cette courge colorée, la delicata , j’ai trouvé les tranches si jolies que j’ai décidé de les cuire en conservant leur fo.
Ragoût de porc épicé au lait de coco +
Un savoureux petit mijoté relevé d’épices indiennes auquel on ajoute une patate douce pour le moelleux, du lait de coco pour le velouté.
Poulet exquis à la mexicaine +
Ce poulet tendre et juteux cuit dans une sauce tomate qui l’imprègne des saveurs de la cannelle, des quatre-épices, de la coriandre et du.
Hachis sud-américain, façon québécoise +
Au Mexique et dans plusieurs pays d'Amérique du Sud, on appelle picadillo ce plat fait de viande hachée, de pomme et d’olives vertes, le.
Ramequins gratinés aux restes de poulet exquis +
Il existe d’innombrables manières de recycler un poulet cuit, mais celle que j’ai préparée hier convient particulièrement aux restes d'un.
Spaghettis aux deux champignons
Il n’est peut-être pas indispensable d’ajouter du prosciutto à cette sauce goûteuse, mais il me semble que deux ou trois tranches hachées.
Courgettes farcies express
Restes de riz ou de quinoa, restes de jambon ou petite conserve de maquereau ou de thon, ce plat demande très peu de préparation et pas b.
Filet de boeuf poêlé, sauce exquise +
Les tranches de filet de boeuf n’ont guère besoin d’être relevées pour être délicieuses, leur tendreté et leurs saveurs naturelles sont l.
Rôti de porc et poires caramélisées +
Ce mode de préparation de base donne un rôti tendre et juteux et un bouillon brun, riche et savoureux.
Spaghetti à l’italienne, version minute
Chacun chacune a sa petite recette de pâtes express, celle que l’on prépare les yeux fermés parce qu’on a toujours sous la main les ingré.
Brochettes de porc au four +
Une recette de Minçavi* que j’ai adaptée pour deux et légèrement modifiée en remplaçant le boeuf par du porc haché.
Palette de veau braisée aux légumes +
Une viande délectable qui s’effiloche à la fourchette, des légumes cuits dans un bouillon imprégné d’ail, de thym et d’anis étoilé, un pl.
Filet de porc farci, poire et fromage +
Je n’en étais pas hier à ma première expérience de farcir un filet de porc, mais celle-ci posait le problème du fromage qui allait fondre.
Recyclage express: palette de veau aux légumes +
Voici une manière délicieuse de donner une seconde vie aux restes d’une palette de veau (ou de boeuf) si par chance vous avez eu la bonne.