La cuisine de Messidor1 669 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Parmentier à l’effiloché de canard +
L’épisode de la pizza un peu terne est vraiment derrière nous, les champignons et la présence du prosciutto ont transformé l’effiloché de.
Crevettes croustillantes orange-cari-coco +
Que j’aime ces formidables dépanneuses qui se décongèlent en quelques minutes sous l’eau froide, elles sont toujours bienvenues chez nous.
Palette de porc braisée à l'orange +
Cette coupe de porc était une première pour nous, mais elle n’est pas une dernière, c’est une chouette découverte tendre et goûteuse.
Gratin de pétoncles de baie, sauce à l’estragon +
Ces petites perles que sont les pétoncles miniatures s’intègrent parfaitement à une sauce crémeuse à l’estragon et à des pâtes courtes.
Poêlée de saucisses à la bière +
Pour ce repas tout simple, mais qui a mérité un petit quart de plus que les trois étoiles, nous avons testé des saucisses italiennes .
Pizza exquise à la poire et au fromage +
Cette pizza doit beaucoup à une émission de télé dont la vedette est Jamie Oliver, lequel cuisine des plats festifs avec seulement quatre.
Crevettes en sauce crémeuse sur pâtes
Dans cette recette toute simple et rapide à préparer, les crevettes sont simplement pochées dans une sauce crémeuse parfumée de basilic e.
Pizza au poulet indien +
Avec un reste de poulet en sauce, c’est un vrai jeu d’enfant de préparer une pizza.
Foie de veau à l’italienne (bis)
Se procurer du foie de veau dans une grande surface est toujours risqué.
Mini-quiches sans croûte au poireau et au cheddar +
Un deuxième essai réussi hier pour ces petites entrées légères que j’avais préparées une première fois la semaine dernière.
Moules suaves au citron, sauce crémeuse légère +
Récupérer le jus de cuisson des moules pour faire la sauce est une méthode facile et néanmoins savoureuse, surtout quand celui-ci s'est i.
Sauce à spaghetti d’hiver express +
Cette sauce à la viande épaisse, notre préférée, n’a nul besoin de cuire pendant des heures pour recouvrir dignement des pâtes, le veau h.
Ragoût de pattes et de boulettes aux spirales de Sukie
Cette recette traditionnelle québécoise que je fais depuis une trentaine d’années, est adaptée très légèrement de celle de Jehane Benoit.
Langoustines au beurre à l’ail +
Une recette de base toute simple dont on peut modifier les saveurs en variant les herbes fraîches, persil ou basilic frais, et les zestes.
Lapin à la thaïlandaise exquis +
Finement relevé de cari qu’est venu adoucir le lait de coco, ce lapin nous a ravis par sa tendreté et ses riches saveurs.
Tagliatelles à la truite et au saumon fumé +
Quand le filet de truite est vraiment trop petit pour deux, je lui ajoute une sauce au saumon fumé et sers le tout sur des pâtes.
Osso buco de porc de janvier +
Une viande fondante qui se défait à la fourchette, une sauce qui emprunte quelques-unes des bonnes saveurs de la cuisine grecque, poivron.
Pizza express aux crevettes +
Si c’est la sauce tomate qui vous plaît dans la pizza, ne regardez même pas cette recette et passez votre chemin.
Filets de poisson blanc, sauce au beurre de coriandre +
Le doré européen, on l’appelle sandre en France, est notre poisson blanc préféré.