La cuisine de Messidor1 669 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Filet de porc bbq, lime et whisky +
C’est l’une de nos grillades préférées, des tranches de filet de porc imprégnées d’une marinade express et saisies sur les grilles brûlan.
Pizza express au poisson blanc 101 +
Je ne savais pas du tout quel repas j’allais préparer en décongelant trois morceaux d’aiglefin.
Spaghettis aux crevettes, sauce rosée
Pâtes longues et crevettes, un duo toujours savoureux et bien accueilli pour festoyer un samedi soir, surtout si on l’accompagne d’un ou .
Foie de veau, sauce balsamique +
On entend fréquemment que c’est la sauce qui importe en cuisine et même si ce n’est pas toujours vrai, je pense entre autres aux grillade.
Côtelettes de porc grillées, sauce barbecue
Quand la dégustation d’une grillade n’est pas accompagnée du petit mmm de plaisir que procure immanquablement chez nous une bonne viand.
Repas épluchette sans viande
Les épis de maïs enrobés d’un beurre assaisonné sont un délice estival dont on ne se lasse pas; même après la canicule, on en fait des re.
Filets de doré européen en croûte de pistaches +
Les amateurs de poisson qui ne connaissent pas encore le sandre, qu’on appelle ici doré européen, seront ravis de le découvrir.
Poulet rôti, façon marocaine +
Le fait de découper le poulet abrège sa cuisson, lui retirer sa peau le rend moins gras et plus digeste.
Cari de crevettes exquis +
Si on excepte l’heure de macération des crevettes, ce plat est très rapide à réaliser.
Vermicelles au tofu avec pas de chance
Mon désir d’apprivoiser le tofu a de nouveau été déçu hier, malgré tous mes efforts, je n’ai pas réussi à en faire un plat très savoureux.
Salmigondis de poulet à la bière +
Voici une autre savoureuse manière de recycler des restes de poulet, cette fois en combinant des aliments de saison - pommes de terre, ca.
Filet de porc bbq laqué à la japonaise +
Une fois tranché en six médaillons, ce filet s’imprègne des saveurs subtiles d'une laque aux arômes empruntés à la cuisine japonaise.
Pizza express au poulet à l’indienne +
Voici une autre version de pizza express hyper délicieuse, cette fois composée d’un reste de poulet et d’une sauce aux poivrons grillés.
Blancs de poulet bbq, sauce hoisin et noix de cajou +
Une première pour nous sur le barbecue électrique avec ces petites poitrines de poulet grillées.
Petites pâtes aux merguez +
Avec des saucisses aussi délicieusement aromatisées, on peut faire un repas hyper goûteux en moins de trente minutes.
Filet de porc bbq, sauce aux raisins
Pour accompagner ces tranches de filet de porc, j’ai opté pour une petite sauce improvisée récemment avec du filet de boeuf.
Crevettes au citron et au lait de coco sur pâtes +
Un plat d’une grande finesse dont le secret réside sans doute dans la qualité des pâtes aromatisées au citron et grâce à l’ajout d’un mél.
Galettes de patate douce et de panais
Dans nos assiettes hier, un steak qui nous a fait comprendre pourquoi nous ne sommes pas des amateurs de boeuf.
Cari de légumes au lait de coco
Chou-fleur, patate douce et pois chiches forment ici une combinaison suave avec le lait de coco et les épices indiennes.
Délice de canard confit aux pommes +
Un plat de réception qui plaira aux gourmets autant qu’aux gourmands, la chair du canard confit s’harmonisant délicieusement avec les pom.