La cuisine de Messidor2 830 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Petit rôti de filet de boeuf, sauce aux deux champignons +
Le rôti de filet que je me suis procuré en promotion pesait un peu plus de 1 kg.
Tourte pascale à la truite +
Cette torte pascaliena, ordinairement faite de pâte filo, de tranches d’oeufs et d’épinards, est un hors-d’oeuvre qu’on sert en Urugu.
Cannellonis au veau + Restes
Je voulais faire des cannellonis avec des pâtes à lasagne, mais je n’avais plus de lasagne, et je n’avais pas le temps de les faire moi.
Pavés de saumon, pesto de roquette et de basilic
C’est toujours un défi amusant d’apprêter différemment un aliment qui revient pratiquement chaque semaine au menu.
Petites saucisses à la créole
Le porc haché extra-maigre est une excellente viande pour confectionner des saucisses maison, sa texture serrée et son goût neutre se prê.
Pâtes longues aux palourdes fraîches et au pesto
Ce fut hier une première avec des palourdes fraîches, mais certainement pas une dernière, ces petits coquillages étant bien plus savoureu.
Moussaka aux légumes grillés
Ce plat traditionnel, originaire de Grèce et de Turquie, se prépare ordinairement avec du mouton ou de l’agneau haché.
Petit rôti de porc à l’orange
Pas facile de trouver le temps exact de cuisson pour un rôti aussi léger, il était hélas trop cuit ! En revanche, comme j’avais eu .
Brownies aux haricots rouges
Si vous avez apprécié les brownies à la patate douce, vous aimerez sans doute ce petit dessert chocolaté fait avec des haricots rouges.
Crevettes à la mangue et au cari +
Une goûteuse combinaison de saveurs a parfumé ces crevettes, nous avons grandement apprécié ce délice finement relevé, très rapide à réal.
Cuisses de poulet poêlées à la mexicaine +
Marinade à la tequila, sauce à la courge musquée, riz au poivron et au maïs, un ensemble de saveurs a fait de ce repas une réussite.
Petit gigot d’agneau pour deux +
L’agneau est une viande aussi goûteuse que couteuse que nous réservons ordinairement aux grandes occasions.
Filets de tilapia croustillants express
Les poissons blancs cuisent rapidement, il est facile de s’en régaler quand on a peu de temps pour cuisiner.
Escalopes de poulet bbq, sauce aux agrumes
Avec l’arrivée du temps doux commence pour nous la saison des grillades.
Soupe aux lentilles
Nous avions des invités hier, nous avons donc misé sur des valeurs sûres et cuisiné des mets qui sont devenus des classiques pour n.
Pâtes courtes aux saucisses +
Les merguez sont des petites saucisses très parfumées qui composent un savoureux repas de pâtes express.
Coq au porc à l’italienne +
Quand je me sens paresseuse, mais que j’ai envie de nous régaler d’un bon repas de viande, je choisis le coq au porc, toujours très te.
Filets de truite au pesto de roquette +
Le pesto fait un duo du tonnerre avec le saumon ou la truite, mais celui improvisé hier s’est avéré encore plus savoureux que les autres.
Poulet entier aux épices et aux légumes +
Ce poulet cuit au four, recouvert de graines de fenouil, de cumin et de coriandre, s’imprègne des parfums suaves que lui confèrent les .