La cuisine de Messidor1 669 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Boulettes de veau à l’indienne (bis) +
Durant le mois de mars, pour toutes sortes de bonnes raisons, je m’appliquerai à refaire les recettes les plus appréciées depuis les six .
Escalopes de poulet poêlées aux pommes + bis
Quatre années ont passé depuis le premier test et cette recette est toujours aussi délectable, même si j’ai dû remplacer hier l’estragon .
Escargots Madras-Marseille + bis
La rencontre culinaire entre la pâte de cari indienne et le pastis français a beaucoup plu aux escargots, ils se sont roulés de plaisir .
Duo de langoustines sur pâtes
Parce que les langoustines se mangent généralement avec les doigts, il est peu pratique de les servir avec des pâtes.
Filet de porc farci au beurre de champignons + bis
Une chouette manière de déguster un filet de porc consiste à le farcir d’un beurre à l’ail et aux champignons.
Fettuccine au homard +
Un délice tout simple prêt en même temps qu’on fait cuire les pâtes, idéal pour un petit festin du samedi soir.
Filet de porc aux saveurs marocaines +
Pour réaliser ce plat simple et délicieux, j’ai suivi les conseils de Châtelaine dont le lien apparaît ci-dessous.
Spaghetti express à la grecque +
Plat fusion par excellence, voici un mets italien qui emprunte à la cuisine grecque des aliments qu’elle affectionne, poivron, origan, ol.
Rôti de porc à l’asiatique, version deux
Orange et gingembre sont les saveurs dominantes de cette improvisation auxquelles viennent s'ajouter celles des sauces soya et hoisin.
Poulet trop bon aux fruits séchés +
La sauce m’a joué un vilain tour hier, le temps que je m’installe pour prendre la photo, le poulet l’avait entièrement absorbée, le vin r.
Moules à la crème de pastis + bis
Cette improvisation qui avait fait nos délices il y a quatre ans a de nouveau hier flatté nos palais gourmands avec de très légères modif.
Parmentier de canard, prise deux + bis
Nous avions des invités hier, ce plat s’est avéré idéal pour recevoir un couple d’amis, car il se prépare à l’avance et permet de rester .
Darnes de saumon bbq, sauce clémentines au cari +
Premières grillades de la saison, ça sentait le printemps hier.
Foie de veau poêlé, sauce Méditerranée +
Les tranches de foie de veau sont rarement bien parées quand on les achète dans les grandes surfaces.
Poulet aux légumes et au citron +
Ce poulet poêlé fut une surprise, je ne m’attendais pas à ce qu’il prenne autant le goût du citron, je n’en avais mis que trois tranches,.
Galettes de veau bbq à leur meilleur +
Un bon dosage d’épices, de condiments et d’oeuf rendent les grillades moelleuses et juteuses, même de simples galettes de viande hachée s.
Crevettes sur pâtes à la grecque +
Olives de Kalamata, thym et origan, poivron et câpres sont les savoureux ingrédients qui agrémentaient nos crevettes hier, il ne manquait.
Papillotes de truite aux légumes +
La cuisson en papillotes permet de retenir les saveurs des aliments tout en épargnant temps et ustensiles de cuisson.
Braisé de poulet aux clémentines +
La première fois que j’ai préparé cette recette, j’avais des hauts de cuisse sans os ni peau et, même si la sauce à saveur de marmelade é.
Filets de doré au cari doux +
Je ne saurais trop recommander le filet de doré européen, qu’on appelle sandre en France, c’est un poisson que tous les amateurs devraien.