Galettes de porc grillées Méditerranée

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Si la saveur d’une herbe fraîche est un atout en cuisine, elle devient indispensable dans une cuisson au barbecue.

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Deuxième essai réussi pour cette recette que j’ai refaite en souhaitant une cuisson plus appropriée à nos goûts.

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L’arrivée de l’automne invite à la préparation de mijotés.

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Viande hachée à la Méditerranée d'Elodie au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

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Petits encornets farcis aux saveurs de Méditerranée en sauce napolitaine : une délicieuse recette de la mer franco-italienne, un pur régal.

TARTINES DE LA MEDITERRANEE TOMATES CONFITES, ANCHOIS, BURRATA, OLIVES ET BASILIC

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Une cueillette de tomates cerise et de basilic dans le jardin, et hop ! ainsi naît l'envie d'une tartine aux saveurs de la Méditerranée.

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La tarte aux tomates et au thon est l'un de ces plats qui incarnent parfaitement la cuisine Méditerranée.

1ières neiges en bord de Méditerranée: Novembre 2013!!!!!

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Voici quelques photos peu habituelles chez nous, surtout en plein mois de Novembre!

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Les aliments de base des cuisines grecque, italienne et provençale se rencontrent ici dans un savoureux plat tout-en-un, très rapide à pr.

Omelette au four Méditerranée

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Celle qu’on appelle frittata en Italie et tortilla en Espagne correspond dans la plupart des pays francophones à une omelette garnie.

Ca y est c'est parti pour une Croisière sur la Méditerranée avec Costa !

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Comme je vous l'avais annoncé ici, je pars aujourd'hui pour une croisière de 12 jours sur la Mediterrannée, sur le Costa neoRiviera, un bâteau de chez Costa Croisière.

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Cette version de pastilla est très librement inspirée de sa cousine originaire du Maghreb.

Poulet au four, façon Méditerranée +

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Simplicité et bon goût ont guidé cette improvisation.

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Cette recette a été publiée dans le magazine Créations Cuisine , mais d’autres versions en attribuent la paternité à Jean-François Plant.

Loup de Méditerranée rôti sur peau, risotto d'asperges de Provence et vieux parmesan

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Cette recette m'a été donnée par le chef étoilé Sébastien Richard lors de mon stage en immersion.

Poulet au four mariné, façon Méditerranée +

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Une autre manière délectable et facile de cuire le poulet dans sa marinade, cette fois en l’accompagnant de poivrons colorés, d’oignon ro.

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Il nous restait des pâtes d’un récent repas, mon goûteur ne demandait pas mieux que de les déguster avec les moules.

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Découverts dans le livre inspirant, Le saumon fait recettes*, un enrobage tout simple gratiné au four sur la chair du poisson et un accom.

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