La cuisine de Messidor1 669 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Omelette de spaghettis +
Il me restait un peu de spaghettis, mais pas suffisamment pour deux portions.
Coq au porc maison
Un coq au porc, c’est un filet de porc entouré d’une poitrine de poulet qu'on trouve tout prêt dans les chaînes d'alimentati.
Pavés de saumon bbq, sauce au cari express +
Quand chaque bouchée du repas est une explosion de saveurs, c’est que la magie opère.
Mijoté de jarrets de porc à la mexicaine
Piment, oignons et poivrons, maïs frais et coriandre apportent à cet osso buco de porc de bonnes saveurs mexicaines.
Pizza aux tomates fraîches et à la moutarde +
Vous connaissez sûrement cette recette qui se fait ordinairement avec des tomates fraîches, de la moutarde de Dijon et du fromage.
Gâteau aux ananas et aux carottes
J’avais un reste d’ananas à passer, j’ai trouvé une recette tentante que j’ai ratée une première fois parce que, en cuisinière distraite .
Petites quiches aux légumes grillés et au prosciutto
Ces tartelettes sans croûte composent un dîner léger quand on les sert après un bon potage et qu’on les accompagne d’une salade de lég.
Palette de veau aux légumes d’automne
Ce plat mijoté rend hommage aux légumes qui abondent en cette saison et aux délicieuses saveurs de la palette de veau braisée.
Moules aux merguez
Je savais que je prenais des risques en associant ces petites saucisses très parfumées à des moules au vin blanc, mais ayant vu quelqu.
Médaillons de porc, sauce aux deux champignons
Une manière toute simple et goûteuse de profiter de la tendreté d’un filet de porc consiste à le découper en tranches, à faire saisir .
Sauce à spaghetti + Pâtes fraîches maison +
Je n’ai pas fait des pâtes fraîches de l’été, nous en avons eu une folle envie hier.
Pouding chômeur à l’érable et au cari
Voici une version allégée et moins sucrée d’une recette publiée dans le livre Papilles pour tous de Stéphane Modat et François Charti.
Pizza à la thaïe, crevettes et pétoncles +
Tout est bon pour un petit festin du samedi soir y compris une pizza.
Ragoût de poulet aux merguez
Les merguez, ces petites saucisses très parfumées à l’agneau et au boeuf, sont idéales pour agrémenter un reste de poulet rôti.
Étagé de poisson, pesto et légumes grillés +
Cet étagé, qu’on appelle «pâté» dans le livre qui me l’a inspiré, demande une assez longue préparation, surtout si on prépare un pesto .
Boulettes de veau à l’indienne, version deux
Le goût de ces boulettes est très éloigné de celui qui parfume nos ragoûts traditionnels, mais je dirais qu'il est aussi réconfortan.
Moules aux légumes et au safran
Cette alléchante recette tirée de L’encyclopédie de la cuisine méditerranéenne était une soupe à l’origine.
Pâté au veau et au canard +
Cette version déjà consignée ici est la combinaison de plusieurs recettes.
Brownies à la patate douce
J’étais curieuse d’essayer cette recette, les desserts qui contiennent des légumes, carottes, courgettes ou betteraves, ont presque tou.
Pâtes fraîches aux deux saumons, sauce au cari
Un petit délice qui fait vibrer les papilles et se prépare rapidement.