La cuisine de Messidor2 830 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Légumes d’automne rôtis, sauce à l’érable +
Une chouette recette consignée par une complice en gourmandise pour accompagner nos cuisses de canard confites d’hier.
Escalopes de poulet en croûte de quinoa +
Dans cette recette, les flocons de quinoa pourraient sans doute être remplacés par des flocons d’avoine à cuisson rapide, mais les premiers .
Pizza express, saucisses et pommes +
Cette chouette recette d’automne de Louis-François Marcotte publiée par Châtelaine, je ne l’ai pas suivie fidèlement, l’auteur roule sa pâte.
Quart de longe de porc à l’asiatique
Cette coupe de viande revient régulièrement en promotion, elle est alors très économique et vraiment agréable à déguster, Il suffit de la f.
Gratins de truite exquis +
Poireau, asperges, lait de coco et truite, la parfaite harmonie de ces aliments a été encore magnifiée par les herbes fraîches, ici estragon.
Petits pains de viande, façon indienne +
J’ai préparé dans des moules à muffins, une chouette idée découverte récemment, une de mes bonnes improvisations de boulettes à l’indienne.
Moules au pineau des Charentes +
J’ai été agréablement surprise de trouver une recette utilisant ce vin au goût de cognac avec lequel j’aime tant cuisiner.
Courgettes farcies au saumon fumé +
Cette recette est plus longue à préparer que celles que je consigne quotidiennement, mais elle a beaucoup d’attraits: elle peut servir d’ent.
Poulet en crapaudine aux abricots séchés +
J’adore cette idée d’insérer des aromates et des condiments sous la peau d’une volaille, elle imprègne la viande d’incomparables saveurs.
Saumon grillé sur une plaque +
J’ai légèrement modifié la recette de Châtelaine en l’adaptant pour deux, remplaçant les haricots blancs par des pois chiches et ajoutant un.
Pizza aux tomates confites et au chèvre +
Ces petites tomates de fin d’été sont fondantes et hyper délicieuses.
Cassolettes de saumon à la provençale +
Cette recette aux ingrédients délicieux - tomates séchées dans l’huile, ail, câpres, basilic frais -, pourrait sûrement se faire avec un p.
Petits gâteaux de viande +
Cuits dans des moules à muffins, ces petits délices sont rapides à réaliser et leur goût est surprenant.
Spaghettis de courgette aux deux saumons +
Une de mes meilleures improvisations mettant en vedette ces longs rubans de courgette qui s’harmonisent ici parfaitement avec une sauce onct.
Macaroni aux oignons et au cheddar +
Presque toujours, Châtelaine propose des recettes qui nous plaisent, mon goûteur et moi.
Petits gratins de pommes de terre au parmesan +
Pour accompagner nos juteuses tranches de filet de boeuf hier, j’ai trouvé une chouette recette que j’ai adaptée pour deux.
Poulet braisé au pineau des Charentes +
Si vous ne connaissez pas encore ce vin apéritif et que vous aimez le cognac, il est temps pour vous de le découvrir dans la cuisine.
Cari de poulet et boulettes craquantes +
Avec des restes de poulet, il est facile de réaliser ce plat tout-en-un très savoureux.
Potage de fin d’été +
Ce potage à la riche couleur rutilante se compose bien entendu de betteraves, mais il contient aussi de la patate douce et une courgette jau.