La cuisine de Messidor1 669 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Poitrines de poulet farcies au beurre de champignons +
Ce plat savoureux plaira aux amateurs de sucré/salé.
Samosas sans friture au lapin confit +
Ces petits délices croustillants n’ont de samosas que la forme triangulaire et le nom; ils ne sont pas confectionnés de pâte brick o.
Cannellonis au veau + Restes
Je voulais faire des cannellonis avec des pâtes à lasagne, mais je n’avais plus de lasagne, et je n’avais pas le temps de les faire moi.
Petites saucisses à la créole
Le porc haché extra-maigre est une excellente viande pour confectionner des saucisses maison, sa texture serrée et son goût neutre se prê.
Pâtes longues aux palourdes fraîches et au pesto
Ce fut hier une première avec des palourdes fraîches, mais certainement pas une dernière, ces petits coquillages étant bien plus savoureu.
Moussaka aux légumes grillés
Ce plat traditionnel, originaire de Grèce et de Turquie, se prépare ordinairement avec du mouton ou de l’agneau haché.
Petit rôti de porc à l’orange
Pas facile de trouver le temps exact de cuisson pour un rôti aussi léger, il était hélas trop cuit ! En revanche, comme j’avais eu .
Brownies aux haricots rouges
Si vous avez apprécié les brownies à la patate douce, vous aimerez sans doute ce petit dessert chocolaté fait avec des haricots rouges.
Crevettes à la mangue et au cari +
Une goûteuse combinaison de saveurs a parfumé ces crevettes, nous avons grandement apprécié ce délice finement relevé, très rapide à réal.
Filets de tilapia croustillants express
Les poissons blancs cuisent rapidement, il est facile de s’en régaler quand on a peu de temps pour cuisiner.
Escalopes de poulet bbq, sauce aux agrumes
Avec l’arrivée du temps doux commence pour nous la saison des grillades.
Pâtes courtes aux saucisses +
Les merguez sont des petites saucisses très parfumées qui composent un savoureux repas de pâtes express.
Coq au porc à l’italienne +
Quand je me sens paresseuse, mais que j’ai envie de nous régaler d’un bon repas de viande, je choisis le coq au porc, toujours très te.
Poulet entier aux épices et aux légumes +
Ce poulet cuit au four, recouvert de graines de fenouil, de cumin et de coriandre, s’imprègne des parfums suaves que lui confèrent les .
Brochettes de porc, marinade aigre-douce à l’orange
Le filet est sans contredit la coupe idéale quand on veut déguster de bonnes brochettes de porc.
Petites boulettes de porc à la Stroganoff
Ces petites boulettes de porc au bon goût de carvi et de paprika hongrois sont cuites dans une sauce à la Stroganoff, enrichie de champig.
Côtelettes de porc moutarde/érable/orange
Il faut peu d’ingrédients à cette petite marinade pour qu'elle imprègne le porc et lui confère des arômes délicieux.
Petits roulés de lasagne au lapin confit
Premier essai prometteur pour ces roulés aux pâtes fraîches.
Brochettes de porc à l’orientale
Des saveurs asiatiques, miel, gingembre, sauce aux huîtres et épices chinoises, confèrent des goûts raffinés à cette tendre viande de por.