La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Pâté chinois au chou de Savoie
La recette originale est intitulée ainsi, mais il s’agit tout simplement d’un étagé composé d’un rang de boeuf haché mélangé à des tomate.
Chaudrée de poisson express
Une soupe repas qui a du mordant ou du velouté, que l’on peut adapter à ses préférences selon qu’on aime les plats bien relevés, par exem.
Longe de porc aux tomates séchées
Une viande tendre et succulente grâce à une marinade sommaire et à un mode de cuisson qui lui conserve tous ses jus.
Filet de porc farci au pesto
Le filet de porc étant décidément trop mince pour en faire des médaillons, j’ai choisi de le farcir avec un des nos pestos préférés et .
Chop suey épicé express
Je n’avais jamais cuisiné de chop suey, il m’en restait de mon enfance des souvenirs fades et je me suis dit que c’était un beau défi à r.
Courge musquée aux épices et au cheddar +
Ce petit plat bien relevé rend un bel hommage à la courge musquée, à sa belle couleur orange et à sa chair tendre.
Escalopes de poulet en croûte de parmesan
La recette était pour des bâtonnets, je leur ai préféré des escalopes pour gagner du temps.
Strata au jambon et aux tomates séchées
La strata est un plat vide-frigo d’origine américaine qui se prépare principalement avec des oeufs, du fromage et des restes de pain.
Saumon teriyaki bbq sur la cuisinière +
J’ai pensé à toutes les personnes qui n’ont pas de barbecue et j’ai repris avec un égal succès le mode de cuisson découvert avec l’escalo.
Côtelettes de porc, marinade mojo + Croquettes de courgettes +
D’inspiration cubaine, cette marinade toute simple qui se sert aussi en sauce se compose principalement de jus de lime et d’orange ainsi.
Escargots aux légumes grillés, sauce vin et orange +
Une recette qui plaira aux amateurs d’escargots.
Crevettes croustillantes exquises sans friture +
Ayant déjà cuisiné des cuisses de grenouille et des poissons croustillants sans friture, j’ai voulu tenter l’expérience avec des crevette.
Courge farcie au saumon et au riz +
J’ai déjà consigné une recette semblable, celle-ci s'inspire de la cuisine mexicaine.
Côtelettes de veau bbq, marinade louisianaise +
J’ai été séduite par cette marinade que Puce m’a transmise, un mélange de bouillon et d’épices que l’on fait chauffer puis refroidir avan.
Tarte gâteau aux pommes de Craterelle +
Un dessert vite fait et tellement bon ! Un seul ajout à la recette, j’ai recouvert les tranches de pomme de tranches d’amande et remplacé.
Lasagne à la truite et au fenouil + Sauce arrabiata +
Une lasagne, ce n’est qu’un étagé de pâtes auquel on ajoute les ingrédients que l’on aime, pourquoi pas un filet de truite, me suis-je .
Médaillons de porc bbq, saveurs fruitées et beurre de Puce
Les médaillons de filet de porc sont toujours très populaires chez nous.
Cuisses de canard braisées aux légumes d'automne
La cuisson lente attendrit les viandes tandis que légumes et herbes fraîches leur confèrent de délicieuses saveurs.