La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Saumon frais pour temps chaud + Orzo au pesto +
Un poisson aux saveurs exquises qui se prépare 24 heures à l’avance, des petites pâtes en formes de riz dont la douceur évoque un après-m.
Pouding au pain, aux bleuets et au chocolat
C’est un péché de jeter du pain quand on peut le récupérer dans un dessert contenant des bleuets et du chocolat.
Courgettes farcies à l’italienne
Tomates séchées, prosciutto et champignons composent la farce de ces courgettes très abondantes en ce moment sur les étals de nos marchés.
Escalopes de poulet aux nectarines, sauce crème +
Recette express* par excellence, ces fines escalopes au subtil goût de cari sont surmontées de minces tranches de nectarine, et nappée.
Médaillons de porc bbq express, sauce crème +
Une manière délicieuse de cuisiner le filet de porc consiste à le trancher en médaillons, à faire macérer ceux-ci pendant 1 h seulement, .
Poulet exquis à la maghrébine +
Fenouil, dattes et tomates séchées forment un suave bouquet de saveurs que viennent enrichir la coriandre, la cannelle et le cumin.
Petites moussakas aux restes de viande +
Que faire avec une toute petite portion restante de gigot d'agneau? Le hacher, m’a dit mon goûteur et en faire une moussaka.
Escalopes de porc roulées à l'italienne
De fines tranches de porc trouvées au marché couvert de Longueuil se sont révélées idéales pour utiliser le prosciutto qu’il me restait.
Fondue galloise à la bière et au cheddar
Il y a très longtemps que je voulais tester une recette de welsh rarebit , une version anglaise de la fondue savoyarde qui se sert génér.
Pâtes express au maquereau et aux trois tomates
Sachant que vous aimez les menus vite prêts, surtout l’été, j’ai concocté un repas express avec un reste de pâtes, des tomates sous trois.
Carrés aux framboises et au chocolat blanc +
Ce dessert vite préparé plaira aux amoureux des framboises.
Galettes et boulettes de dinde, deux repas pour deux +
Ce qu’il y a de bien de cette improvisation, c’est qu’avec un seul paquet de 450 g de dinde ou de poulet haché, on peut faire simultanéme.
Galettes aux deux saumons cuites au four
Quand il ne reste au congélateur qu’un pavé de saumon trop petit pour combler l’appétit de deux gourmands affamés, il y a parfois, juste .
Tarte gratinée sans croûte aux légumes +
Composé de pommes de terre et d'une courgette jaune, ce plat savoureux était à l’origine une frittata que j’ai fait cuire dans une assie.
Médaillons de haut de surlonge bbq, sauce aux champignons et au whisky +
Nous avions quelque chose à fêter hier.
Osso buco de porc poêlé à la clémentine +
La chair fondante et parfumée de rouelles de porc a fait nos délices hier grâce à une combinaison suave de fenouil et de clémentines.
Cuisses de grenouille bbq à la provençale + Polenta aux herbes
Un savoureux repas qui fait la part belle aux herbes du potager, aux tomates séchées et au pastis.
Aiglefin à la milanaise +
Dans cette recette publiée dans le magazine Je cuisine, que j ' ai adaptée pour les deux gourmands que nous sommes, j’ai remplacé le til.
Escalopes de poulet à la bière et à la crème +
Vous allez probablement apprécier cette recette très vite faite et légèrement modifiée publiée par Pratico Pratiques .