La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Pâtes fines au saumon, aux asperges et aux herbes
On a toujours besoin d’idées pour recycler les pâtes, voici une recette express qui fait un excellent repas de semaine.
Médaillons de filet de boeuf barbecue
Le filet de boeuf offre une chair tendre et fondante mais peu de goût.
Brownies marbrés au cappucino
J’ai pris de gros risques en modifiant la recette de Tomatecerise, car je n’avais pas les ingrédients requis.
Escalopes de poulet grillées à saveur de framboise +
Une intéressante trouvaille que cette improvisation de marinade qui aromatise le poulet avec subtilité.
Moules thaïes, sauce lait de coco +
Pour cette recette, la sauce toute simple se fait à part, sans utiliser le bouillon de cuisson des moules.
Crêpe-dessert aux nectarines
Avec pour base la recette de Cuisine futée (le lien n’est hélas plus disponible), une intéressante version cuite dans un poêlon au four.
Côtelettes de veau bbq, marinade à l’italienne +
Tendres, juteuses, succulentes, elles ont donné tout ce qu’on demande à des côtelettes de veau.
Pâtes fines, sauce aux boulettes thaïes
Nous avions envie d’un plat réconfortant en ce jour de juin aux accents d’automne.
Brochettes de crevettes exquises +
Si on me mettait au défi de trouver une recette capable de faire aimer les crevettes à ceux et celles qui les dédaignent, c’est celle-ci .
Pavés de saumon grillés, sauce thaïe +
Le saumon est sans nul doute le poisson qui revient le plus souvent à notre table.
Brochettes de poulet tandoori
La composition de la marinade au yogourt ressemble à celle dont je me sers pour les escalopes shish taouk , seules les épices diffèrent,.
Hérissons de maquereau au riz +
Ces croquettes de maquereau préparées avec un reste de riz sont faciles et rapides à réaliser, et constituent un délicieux dépanneur.
Gratin de poisson aux pommes de terre
Cette savoureuse improvisation se prépare avec une étonnante rapidité, grâce à la cuisson des pommes de terre au micro-ondes.
Brochettes de porc au pastis de Marseille
Le pastis s’obtient en aromatisant une part d’alcool neutre avec des extraits d’anis étoilé, de plantes aromatiques provençales, de fenou.
Galettes chevalines grillées à la pomme et au cari
J’ai pris la liberté de convertir une recette de pain de viande en galettes parce que nous avions envie de grillades et que les ingrédien.
Brochettes de crevettes à la marmelade + Couscous aux fraises +
Un bouquet de saveurs réunissant l’acide et le sucré ont imprégné ces crevettes en carapace.
Pavés de saumon au mojito
Le mojito est un cocktail à base de rhum, de lime et de menthe poivrée inventé à Cuba.
Poulet entier rôti aux neuf épices
J’ai trouvé cette recette dans un fascicule intitulé Taillefer et fille, La route des épices.
Moules à la crème de pastis +
J’ai tenté hier de reproduire un plat dégusté au resto quand nous étions au bord de la Méditerranée.
Pâtés croustillants à la provençale
Que serait la cuisine sans ses variantes, je me pose sérieusement la question.