La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Foie de veau à l’italienne
Champignons, prosciutto, vin blanc, concentré de tomate, citron, les ingrédients vedettes de la cuisine italienne sont réunis i.
Tacos au boeuf de Gordon Ramsay
Je me suis laissée séduire par cette recette du réputé chef britannique qui s’est inspiré de la cuisine de rue asiatique pour.
Boulettes de saumon frais à l’aneth
Après un gros dîner, un repas léger sans viande est toujours le bienvenu, surtout s’il se compose de poisson frais.
Éperlans grillés, marinade asiatique +
Nous avons interverti les rôles hier : mon goûteur a fait la cuisson des poissons pendant que je préparais la salade.
Filets d’aiglefin, sauce crémeuse au cari
Cette manière de cuire le poisson, dans une sauce parfumée d’épices, rend sa chair goûteuse et fondante.
Escalopes de poulet bbq, salsa à l’ananas
Nos grillades sont souvent accompagnées d’une petite salsa qui rappelle la cuisine mexicaine.
Filet de porc au whisky et à l’érable +
Quand on aime le whisky, on ne peut qu’être séduit par l'idée de l’associer à l’érable, comme le suggère la SAQ.
Tarte Tatin aux merguez et aux tomates fraîches
J'ai déjà préparé d'autres versions d'une tarte Tatin salée, inspirée d'une recette de Louis-François Marcotte, en me servant.
Crevettes sautées à l’érable et au gingembre
J’ai choisi des petites crevettes sans penser qu’elles seraient très longues à décortiquer.
Mijoté de poulet à la bière noire et à la sauge
Une petite fraîcheur au mois d’août et nous revoilà déjà en automne avec le goût d’un plat qui sent bon l’échalote dorée, la .
Poulet entier caramélisé aux légumes +
Ce poulet a pris sa belle couleur grâce à la présence de légumes qu’on trouve en abondance en cette saison : oignon, fenouil, p.
Gratin de poisson au lait de coco
Un lit de courgettes poêlées, une sauce à l’aiglefin finement relevée surmontée d'une garniture croustillante au parmesan et .
Poulet en sauce avec boulettes de pâte +
Afin de recycler les restes du bon poulet caramélisé aux légumes, une cuisse et un poitrine, j’ai ajouté d’autres légumes ai.
Chilis gratinés aux légumes grillés
Les chilis sont d’intéressantes solutions quand on veut consommer moins de viande.
Cuisses de grenouille barbecue à la mexicaine +
Un repas qui nous a ravis une fois de plus par sa simplicité et ses saveurs.
Carrés au cacao, à la courgette et aux pacanes
Nous avons savouré ce dessert sans glaçage avec un nuage de yogourt à la vanille.
Spaghetti au saumon fumé, version 2 +
Saumon fumé, épinards, aneth, poivre vert, lait de coco et pignons dorés composent un savoureux dépanneur quand il ne reste p.
Salade grecque aux pois chiches
La présence du fromage feta et des olives noires confère saveur, contraste et équilibre à cette goûteuse combinaison de tomate, co.
Mijoté de poulet à la saucisse italienne
Le poulet étant une viande qui a besoin d’être relevée, il sort gagnant d’une alliance avec la saucisse italienne.