La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Mijoté de porc à la thaïe
Un mijoté finement relevé grâce à la pâte de cari, mais adouci par le lait de coco, un plat savoureux qui réchauffe à.
Mini-brownies express +
Une petite recette qui gagnera sûrement une place de choix dans vos desserts dépanneurs.
Boulettes de truite express
Me restait un petit filet de truite décongelé, trop peu pour en faire un plat, me suis-je dit.
Petits farcis sans viande +
J’avais déjà au frigo quatre ingrédients pour réaliser cette chouette recette découverte dans le tchin tchin de l’automne 201.
Omelette de spaghettis +
Il me restait un peu de spaghettis, mais pas suffisamment pour deux portions.
Rouleaux impériaux sans friture + Petite sauce express
Je me suis inspirée d’une recette de Puce pour préparer ces petits rouleaux impériaux.
Cuisses de grenouille sautées à l’indienne
Je voulais les cuire sur le barbecue, la température m’en a empêchée.
Ramequins de crevettes express, sauce crémeuse +
Je voulais faire une petite pastilla, ma pâte brick était toute craquelée, inutilisable.
Mini-moelleux aux amandes
Proche parente du biscuit, cette recette originale est de Stéphane Modat donnée à l’émission Papilles il y a quelques années.
Coq au porc maison
Un coq au porc, c’est un filet de porc entouré d’une poitrine de poulet qu'on trouve tout prêt dans les chaînes d'alimentati.
Pavés de saumon bbq, sauce au cari express +
Quand chaque bouchée du repas est une explosion de saveurs, c’est que la magie opère.
Gâteau aux poires et aux amandes +
J’ai emprunté à la bibliothèque le livre Châtelaine, Nos meilleurs desserts.
Gratin de chou-fleur Méditerranée
Poireau, tomates, ail, olives noires, pacanes, parmesan et piment d’Espelette, tous ces ingrédients délicieux ajoutent leurs sa.
Escalopes farcies au jambon et au beurre de champignons
Cette adaptation rappelle le bon goût des saltimbocca , ces délices de la cuisine italienne.
Filets de lotte panés à l’indienne + Sauce express à la lime et à la menthe
Ce poisson que l’on voit rarement sur les étals des marchés d’alimentation a une chair et une texture qui lui sont propres; .
Mijoté de jarrets de porc à la mexicaine
Piment, oignons et poivrons, maïs frais et coriandre apportent à cet osso buco de porc de bonnes saveurs mexicaines.
Pétoncles pochés, sauce aux herbes et au citron
Les petits pétoncles de baie adorent nager dans une sauce parfumée aux herbes.
Filets de morue, sauce crémeuse à la tomate
Cette manière toute simple et savoureuse de déguster un filet de morue ne requiert que peu d’ingrédients et se prépare en quelques mi.