La cuisine d'ici et d'ISCA242 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Harengs en fourrure
Hareng sous manteau (de fourrure) ou bien hareng en fourrure, les deux dénominations désignent une salade russe à base de betterave, oeuf .
Gratin de harengs fumés aux pommes de terre
Version chaude de la salade de harengs aux pommes de terre , tellement riche en goût.
Salade de fenouil à l'orange
Une petite salade de saison, nous sommes en plein dans celle du fenouil.
Salade des Folies Bergère
Avec un nom pareil, je ne pouvais passer à côté de cette recette, les Folies Bergère étant situées dans mon quartier.
Céleri rémoulade à la crème
La saison du céleri rave s'achève fin mars, c'est le moment de réaliser une petite salade pleine de saveurs qui se garde plusieurs jours.
Risotto à la truite fumée
J'ai présenté le risotto en même temps qu'une salade de concombre, le côté vinaigré et croquant allait très bien avec.
Reine de Saba & salade de fraises
Dès que j'associe du chocolat avec des fraises, je ne peux m'empêcher de penser au film cubain " Fresa y chocolate " paru en 1993.
Salade de haricots au thon
Une salade relevée d'ail nouveau et d'oignon botte, encore meilleure si les haricots sont tièdes.
Salade de carottes courgettes, sauce avocat
Je remercie ma chère sophie pour cette délicieuse recette empruntée à "La tendresse en cuisine" .
Croustilles aux noix de cajou
Avec un bon coup de main, on parvient à réaliser des biscuits très fins, qui sont parfaits pour accompagner glaces, salades de fruits, tout.
Salade aux deux lentilles
Je remonte cette salade toute simple qui a beaucoup de succès à la maison.
Une salade mich-mach au monastère de Rila
J'ai attendu la saison des poivrons pour proposer ce méli-mélo de poivron et d'oignon aux oeufs brouillés enrichi de siréné , fromage de b.
Salade aux crevettes & au parmesan
Avec des crevettes poêlées à l'ail et au persil, une vinaigrette enrichie de gingembre, des petits croûtons bien dorés et surtout beaucoup .
Salade de lentilles au saumon fumé
On peut utiliser uniquement des lentilles vertes ou bien un mélange avec des lentilles corail , on adapte avec ce que l'on a sous la mai.
Salade de carottes râpées & radis roses
Un peu de couleur et de vitamines dans l'assiette en cette période maussade.
Salade de lentilles au haddock & oignon croustillant
L'églefin de la mer du Nord est nommé haddock, une fois fumé.