La cuisine d'ici et d'ISCA246 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Salade de radis à la ciboulette
Avec des radis de jardin, pas calibrés et peu présentables, voire un peu trop piquants, mieux vaut préparer une petite salade.
Salade niçoise
Accompagnée de pain frais, cette salade provençale constitue un véritable plat complet pour l'été.
Salade cuite d'aubergine
Cuits de cette manière, les légumes réduisent considérablement pour ne laisser que le meilleur.
Falafels à la salade piquante
Si l'on a du temps devant soi, l'idéal est de prévoir du houmous et du taboulé avec cette assiette.
Salade caprese (tomates mozzarella)
La plus rapide mais pas la moins raffinée des salades avec des tomates du jardin mondées, de la mozzarelle au lait de bufflonne, des anchoi.
Salade sucrine à la coppa
Voici la recette de base mais il m'arrive d'ajouter des tomates ou des coeurs d'artichaut.
Salade de blettes aux pommes de terre
Les blettes accompagnement bien les rôtis et changent un peu des classiques haricots verts.
Côtes de porc panées parmesan & aux fines herbes
Des côtelettes cuites au four sans matières grasses ajoutées tout en étant moelleuses et parfumées.
Carottes râpées au zeste de citron
J'ai utilisé l'huile parfumée des cubes de feta pour assaisonner cette salade agréablement acidulée.
