La cuisine d'ici et d'ISCA1 266 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Lingue du Piémont aux olives & tzatziki
J'ai découvert l'association des lingue piémontaises aux olives et du tzatziki sur insta.
Kedgeree aux crevettes
Un plat vite prêt avec un reste de riz, le plus long étant de décortiquer les crevettes.
Courgettes à la vinaigrette & aux olives
Si on a le temps, on peut les préparer au gril avec un peu d'huile d'olive, c'est excellent mais il faut avoir le nez dessus et les retourne.
Kolokithopita (croustade de courgettes)
Des courgettes en pâte filo comme un feuilleté ultra croustillant pour renouveler le fameux spanakopita .
Riz au lait aux écorces d'orange confites & Grand Marnier
Avec du lait frais entier, c'est plus riche mais aussi bien plus savoureux.
Pâte de feta & carottes confites à la menthe
Une entrée pleine de fraîcheur, réhaussée d'une poignée de noix.
Salade de poivrons, courgettes et tomates
Je tiens tout d'abord à remercier chaleureusement les nombreuses participantes à ce nouveau défi consacré aux poivrons, piments ou paprika .
Parmentier de rillettes de poulet
Avec la météo des derniers jours, ce plat réconfortant d'hiver a très bien fait l'affaire .
Terrine de poisson
J'ai utilisé un beau filet de lingue mais tout poisson blanc convient, le tout étant d'en précuire la moitié pour qu'il y ait plus de textur.
Morue braisée à la portugaise
Une recette incontournable de la cuisine portugaise, pratique pour régaler les grandes tablées.
Roulades de courgettes aux poivrons
Un gratin de légumes de saison avec une présentation un peu différente pour renouveler le concept ! Ingrédients 4 courgettes 4 poivrons S.
Tapas d'aubergines
Un petit plat de saison qui peut être présenté en entrée ou en plat principal accompagné de légumes ou de pâtes.
Tarte au citron & croque-miettes (carrés au citron & crumble)
Cette douceur est plus jolie présentée en carrés, quelque peu poudrée de sucre glace, mais comme elle était destinée à un anniversaire, je.
Gyozas
Ces raviolis japonais farcis de porc, poireau et gingembre frais, frits d'un seul côté dans l'huile de sésame, sont ensuite cuits à la vapeu.
Velouté de carottes à l'ail nouveau & pancakes aux oignons
Une mixture dont je raffole et que je préparais autrefois avec de la vache-qui-rit.
Houmous de petits pois à la feta
Une variante printanière de houmous , adaptée aux apéritifs mais aussi aux mezze divers et variés.
Carottes au pesto de sauge & origan frais
Dans le même esprit que les carottes à la chermoula mais sans chermoula .
Gratin de blettes aux pommes de terre
Cette fois, j'ai utilisé les dernières blettes du jardin après avoir ôté les 20 pieds qui ont tellement donné pour laisser la place aux pied.
Pâte de feta à l'aneth & à la ciboulette
Une tartinade que l'on peut consommer à l'apéritif sur du pain grillé mais cette fois, je l'ai accompagnée d'une terrine de légumes, en remp.
Tzatziki à la ciboulette
Pour un tzatziki qui se tienne bien, il convient impérativement d'égoutter le yaourt et le concombre.