La cuisine d'ici et d'ISCA731 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Butternut rôti au four
Chacun sait que je ne suis pas un grand amateur de courge mais lorsque Jean-Yves m'a offert un magnifique butternut de son jardin, il fallai.
Petit fumé aux pois cassés
Habituellement, je préparais la purée de pois cassés et le petit salé (ou fumé) à part, obéissant aveuglément à la règle selon laquelle, on .
Poulet sauté au poivre de Sichuan
Il fut un temps béni où les blogueurs étaient invités à divers événements culinaires très festifs.
Salade de chou blanc à la coriandre
Crudités au déjeuner, soupe au dîner, rien de tel pour affronter la fin de l'hiver.
Tajine de poulet et galettes de pois chiches
Une petite recette dénichée das mon vieux bouquin Kitchen Aid, qui dépanne bien au quotidien car elle se prépare aisémement à l'avance.
Paupiettes de dinde à l'italienne
Après les paupiettes à la crème, voici celles à la tomate pour une version du Sud .
Salade de radis noir aux carottes & à la pomme
Le radis noir a mille vertus sans compter son goût prononcé quelque peu piquant, très apprécié.
Chou rouge cuit, saucisses confites et pommes de terre à la suédoise
Je propose souvent du chou rouge cuit avec de la saucisse, de la palette fumée ou du porc en général car ce dernier lui va particulièrement .
Latkes de patates douces et compotée de merguez
Je propose aujourd'hui des galettes de patates douces selon une recette israëlienne et plus particulièrement celle d'Orna et Ella (je me sui.
Tombée de blettes à l'ail
Avec des blettes toutes jeunes et fraîchement cueillies, il suffit juste d'ajouter un peu d'ail pour un pur régal ! Pour l'équivalent d'une.
Riz aux moules & au chorizo
Un riz facile à faire, dans le même esprit que la riz gaxuxa ou à la catalane .
Sauté de porc crémeux au curry
En réservant une boîte de lait de coco au frais, il se solidifie et la pulpe se sépare de l'eau.
Eglefin aux petits légumes
Un recette dans le même esprit que le gratin de poisson à la bordelaise .
Boudin noir ou blanc et mousse de poireaux
Cher & Tendre avait envie de boudin noir et moi de blanc : j'ai fait les deux.
Osso buco de dinde
Un petit plat sans prétention, assez léger, que l'on accompagne de pâtes nature et de quelques copeaux de parmesan.
Blanquette de veau & fenouil braisé
On ne compte plus les bienfaits du fenouil, ce bulbe plébiscité par Sainte Hildegarde de Bingen .
Escargots aux figues séchées.
En cette période l'Avent, je propose une énième recette de Bredele , avec cette fois, des escargots aux figues.