La cuisine d'ici et d'ISCA811 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Courgettes au jambon, sauce aurore
J'ai tout de suite retenu l'idée de "la gourmande" d'accommoder les courgettes comme des endives.
Salade d'endives et de carottes façon caleslaw
Selon Pierre, " cette salade rend les endives moins dégueulasses ".
Céleri branche à l'étouffée
C'est vraiment le légume que je détestais lorsque j'était petite : les coeurs de céleri en boîte, servis avec du jus de viande.
Gratin de chou-fleur au parmesan & aux amandes
Encore un petit gratin de légumes mais comme j'évite les féculents, ça revient souvent .
Fatayers aux épinards
Les apéritifs dînatoires sont associés pour moi à d'infâmes verrines suspectes dans lesquelles on ne sait ce que l'on pioche avec des couve.
Gratin de crevettes aux poireaux & aux champignons
Si l'on présente ce plat avec des pâtes ou bien du riz, il peut facilement régaler 8 personnes.
Gratin de chou frisé à la chair à saucisse & aux pommes de terre
La saison des tomates est bien terminée et avec elle celle des tomates farcies, à fortiori.
Lapin au vin rouge, aux carottes & aux champignons
On a souvent l'habitude préparer le lapin au cidre ou au vin blanc, mais avec du vin rouge, on a davantage l'impression de savourer un cive.
Benoîtons oignon, lard maigre fumé, Saint-Agur & soupe au chou épicée
De mini petits pains riches en saveurs pour escorter la soupe au chou épicée ! J'ai en effet repris cette soupe en omettant la pomme de ter.
Médaillons de filet mignon au roquefort et mousse de poireaux
Coupé en médaillons, le filet mignon se cuit très rapidement et il est plus facile de maîtriser la cuisson.
Soupe à la jardinière de légumes & lingue
Contrairement au printemps où l'on savoure une vraie jardinière avec de petits légumes nouveaux tout frais, en hiver, on se contente d'une .
Salade de radis noir
Habituellement, je prépare le radis en tranches fines, et le consomme à la croque au sel.
Salade de chou rouge aux carottes râpées
J'aime ces salades qui se préparent à l'avance, celles que l'on emporte à droite à gauche, selon les nécessités.
Velouté d'endives
Après tous les biscuits de l'Avent, un peu d'équilibre alimentaire s'impose ! J'apprécie de plus en plus les soupes avec un seul légume, sa.
Gratin de chou-fleur aux champignons
J'ai repris l'excellente idée de "Cooking Julia" d'associer chou-fleur et champignons.
Oeufs mimosa au pesto de basilic & aux tomates séchées
J'ai trouvé cette recette, il y a un bout de temps sur 120 Street Cook .
Salade de radis noir aux carottes & à la pomme
Quand j'ai publié ma précédente recette de radis noir , mon aminaute Diana m'a suggéré d'ajouter éventuellement des carottes râpées.