La cuisine d'ici et d'ISCA811 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Pain d'épinards
Exactement le même principe que pour le pain de chou-fleur , il s'agit d'une manière très réconfortante de consommer les épinards, le p.
Chou farci à la tomate
Certes, il ne s'agit pas d'un plat que l'on met dix minutes à préparer avant de se mettre à table.
Récap 40 : les épinards
La saison des épinards s'étend de septembre à juin et rien n'empêche d'avoir recours aux surgelés qui passent très bien s'ils sont accommo.
Embeurrée de chou vert au jambon poêlé
Après la recette des paupiettes de chou à la tomate , il me restait le cœur et j'ai décidé de préparer une embeurrée, accompagnée de jambon.
Chou-fleur à la milanaise
Mon chou-fleur étant très gros, je n'en ai utilisé que la moitié pour cette recette et j'ai râpé l'autre pour un taboulé .
Velouté d'épinards
Un velouté onctueux, une crème donc, bien relevée avec la gousse d'ail fraîche rajoutée au moment du mixage.
Salade de pommes de terre au céleri & aux noix
Dès que j'achète du céleri branche, je le coupe et le congèle dans des sacs, je n'ai plus qu'à me servir pour préparer un pot-au-feu ou une.
Salade de lentilles vertes & lentilles corail
J'ai eu l'occasion de goûter cette salade toute simple, accompagnée de pommes de terre en salade et d'aiguillettes de poulet.
Soupe aux deux céleris, aux carottes & au roquefort
Ce n'est pas parce qu'on arrive au printemps, que l'on n'a plus envie d'une bonne soupe.
Pâtes au thon
La sauce est pratiquement la même que celle de la puttanesca , si ce n'est qu'en hiver, je remplace les tomates fraîches par une boîte de to.
Médaillons de filet mignon au Maroilles, étuvée de carottes & céleri
Les légumes cuits dans un bouillon maison très réduit, sont vraiment savoureux.
Tresse aux poireaux et au Maroilles
Je n'avais plus d’œufs mais avais tout de même prévu de préparer cette tresse.
Oignons farcis au bœuf-carottes d'hier
Comme je l'expliquais pour les oignons farcis aux champignons , j'évide les oignons blanchis en poussant avec l'index du bas vers le haut.
Coulis de betterave
Le coulis de betterave s'utilise comme une sauce, un condiment, il relève les viandes bouillies, les légumes, les oeufs.
Ecrasée de pommes de terre aux moules
Pratiquement plus rien au réfrigérateur, quelques moules et une poignée de haricots verts au congélateur, trois pommes de terre dans le pan.
Pressée de poireaux mimosa pour Pâques
Pâques étant dans 15 jours, il est temps de réfléchir au menu.
Jacket potatoes au jambon & au Maroilles
Ce n'est plus vraiment l'époque de faire une raclette, alors on détourne la question en proposant des pommes de terre farcies à la charcute.
Quiche aux épinards & au chèvre
Je prépare rarement des quiches, ce n'est pas très diététique mais j'avoue que de temps en temps, ça fait vraiment plaisir.
Quiche aux carottes & aux oignons
Une petite quiche, c'est tout de même bien pratique d'autant que j'ai toujours mon panier d'oignons à écouler .