La cuisine d'ici et d'ISCA673 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Mouhamara : pâte de poivrons rouges aux noix
Encore un mezze dans lequel on trempe des crudités, des gressins au romarin & au sésame .
Tomates surprise au concombre & au chèvre
Sans cuisson, ces tomates farcies se préparent en un tour de main.
Chakchouka
Il s'agit d'une poêlée de poivrons, tomates et oignons à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs.
Soupe de melon au porto blanc
En ce moment, on en voit un peu partout sur les ardoises des restaurants, en entrée ou en dessert.
Une cervelle de canut à Lyon
Spécialité de Lyon que l'on savoure en apéritif ou en accompagnement avec des pommes de terre toutes chaudes, par exemple.
Montbéliard & poivrons poêlés à la sauge
Saucisses et poivrons forment un duo que j'apprécie énormément, pour preuve la fameuse quiche à la piperade et aux saucisses confites .
Tomates farcies aux courgettes & aux olives
Des tomates farcies légères, que l'on peut éventuellement accompagner de jambon cru poêlé pour un repas très léger.
Mes recettes deviennent les vôtres 43
Un nouveau récapitulatif des recettes de mes lectrices, tout à fait de saison avec aubergines, tomates, groseilles .
Aubergines gratinées
Profitons de la saison des aubergines pour réaliser cette petite recette toute simple, qui peut se préparer à l'avance.
Brochettes de melon, pastèque & kiwis
En version brochette, les fruits peuvent paraître un peu plus présentables sur un buffet.
Bouchées d'aubergine à la polenta
J'ai découvert cette recette "qui rend l'aubergine plus sympathique" selon Cher & tendre dans un ELLE chez le coiffeur .
Salade de chou rouge à la betterave, carotte & mimolette
Il me restait 1/4 de chou après avoir préparé du chou rouge cuit .
Aubergines au curry
Un petit gratin tout moelleux et très parfumé que l'on savoure avec des cheese naans et des pakoras (recette à venir .
Soupe de pastèque à la menthe & à la fleur d'oranger
Evidemment, on utilise de la pastèque sans pépins, sinon ce serait bien trop fastidieux.
Poulet en crapaudine aux pommes de terre & aux carottes
En Italie, le poulet est souvent présenté de cette façon sur les étals.
Mes recettes deviennent les vôtres 44
Quatre recettes d'aubergines, cette fois-ci, c'est le légume tendance de ce récapitulatif estival.