La cuisine d'ici et d'ISCA528 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Cake aux poires debout
J'ai repris l'excellente idée du cake amandine aux poires entières de mon amie Cooking Julia .
Confiture de kiwis
En pleine saison des kiwis, on prépare une confiture riche en vitamines C et E que l'on préserve en cuisant peu les fruits.
Tartelettes à la noix de coco
A Maurice, j'ai découvert la confiture de banane et les tartelettes qui vont avec, ainsi que la confiture de coco et les mêmes douceurs a.
Terrine de pommes au caramel
Carmencita m'a donné envie de refaire le cigalet, autrement dit, mon flan aux pommes caramélisées mais cette fois en version terrine, c'e.
Tarte aux poires à la crème d'amandes & à la pâte aux spéculos
Il est classique de marier les poires avec les amandes, ajouter de la pâte aux spéculos confère un petit goût délicatement épicé.
Tarte à la banane caramélisée
Pour réaliser cette tarte, j'ai utilisé exactement les mêmes ingrédients que pour la confiture de banane que l'on apprécie beaucoup à la m.
Sablés aux œufs durs ou sablés vendéens
La texture de ces sablés est assez incroyable, ultra friable et fondante.
Pruneaux au Sauternes
Comme le précise Lenôtre, " La douceur du pruneau s'associant parfaitement avec la suavité des vins liquoreux, il était naturel que les Bor.
Ozne Aman aux dattes (oreilles d'Aman) de Pourim
Cette année, je me suis inspirée de la farce des oreilles d'Aman de Piroulie .
Tartelettes à la clémentine
J'ai acheté des clémentines vraiment trop acides alors j'ai décidé de les utiliser en pâtisserie.
Sablés aux amandes ou sablés de Trouville
De nouveau, une recette de Pellaprat, dans la même veine que celle des sablés aux œufs durs .
Salade de pommes vertes et de kiwis
Avec l'arrivée du printemps, une salade vitaminée toute verte, bien acidulée et riche en vitamines pour lutter contre tout ce qui traîne.
Gâteau moelleux à l'orange et à la noix de coco
La présence de la noix de coco est à peine perceptible mais pourtant, elle confère un véritable plus à ce gâteau moelleux.
Glace Rhum raisins
Face au succès de la glace Plombières , j'ai renouvelé l'expérience en remplaçant les fruits confits par des raisins et le Kirsch par du Rh.
Oeufs au lait aux pruneaux & à l'Armagnac
Je n'avais plus de sucre roux, j'ai employé de la vergeoise brune pour la caramélisation du dessus mais ça fonctionne moins bien.
Cœur meringué aux fruits rouges pour la fête des mères
On n'est jamais mieux servi que par soi-même, je me suis préparé une petite douceur craquante comme je les aime.
Mouhallabié, flan libanais parfumé à la fleur d'oranger & à la rose
Anne-Catherine et moi, cela fait plus de 20 ans que lorsque nous allons ensemble au cinéma, nous ne manquons pas d'aller prendre ensuite un.
Tarte aux fraises sans cuisson
S'il fait très chaud et que l'on n'a pas envie d'allumer le four, il est toujours possible de préparer une tarte avec une base biscuitée.