La cuisine d'ici et d'ISCA578 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Ozne Aman aux dattes (oreilles d'Aman) de Pourim
Cette année, je me suis inspirée de la farce des oreilles d'Aman de Piroulie .
Tartelettes à la clémentine
J'ai acheté des clémentines vraiment trop acides alors j'ai décidé de les utiliser en pâtisserie.
Sablés aux amandes ou sablés de Trouville
De nouveau, une recette de Pellaprat, dans la même veine que celle des sablés aux œufs durs .
Salade de pommes vertes et de kiwis
Avec l'arrivée du printemps, une salade vitaminée toute verte, bien acidulée et riche en vitamines pour lutter contre tout ce qui traîne.
Gâteau moelleux à l'orange et à la noix de coco
La présence de la noix de coco est à peine perceptible mais pourtant, elle confère un véritable plus à ce gâteau moelleux.
Glace Rhum raisins
Face au succès de la glace Plombières , j'ai renouvelé l'expérience en remplaçant les fruits confits par des raisins et le Kirsch par du Rh.
Oeufs au lait aux pruneaux & à l'Armagnac
Je n'avais plus de sucre roux, j'ai employé de la vergeoise brune pour la caramélisation du dessus mais ça fonctionne moins bien.
Cœur meringué aux fruits rouges pour la fête des mères
On n'est jamais mieux servi que par soi-même, je me suis préparé une petite douceur craquante comme je les aime.
Tian aux pommes de terre
Un petit gratin haut en couleurs, parfait pour accompagner des côtes d'agneau grillées et du boulgour .
Mouhallabié, flan libanais parfumé à la fleur d'oranger & à la rose
Anne-Catherine et moi, cela fait plus de 20 ans que lorsque nous allons ensemble au cinéma, nous ne manquons pas d'aller prendre ensuite un.
Tarte aux fraises sans cuisson
S'il fait très chaud et que l'on n'a pas envie d'allumer le four, il est toujours possible de préparer une tarte avec une base biscuitée.
Eclairs à la Chantilly & aux framboises
Je devais apporter le dessert pour un dîner et j'ai bien fait de reprendre l'excellente recette de "la popotte de Manue" .
Streusel aux abricots
J'ai déjà publié une recette de streusel aux abricots , mais dans une version plus épaisse.
Mini vacherins à la vanille & coulis de framboise
Après avoir monté les vacherins, j'aurai dû les remettre un peu au congélateur pour que la glace se solidifie à nouveau mais je n'ai pas e.
Oeufs au lait aux framboises
J'ai adopté l'excellente idée du blog "Les filles à table" , d'ajouter des framboises aux petits pots de crème.
Une cervelle de canut à Lyon
Spécialité de Lyon que l'on savoure en apéritif ou en accompagnement avec des pommes de terre toutes chaudes, par exemple.
Tapenade d'olives vertes aux amandes
Si l'on craint une préparation trop salée, il est toujours possible de laisser tremper les olives une heure ou deux dans l'eau avant de les.
Brochettes de melon, pastèque & kiwis
En version brochette, les fruits peuvent paraître un peu plus présentables sur un buffet.