La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 116 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 62


Tarte fine aux pommes

Tarte fine aux pommes

Une version sans moule : pratique en vacances lorsqu'on n'a pas l'équipement nécessaire.

Croque-monsieur

Croque-monsieur

Belle coïncidence pour le tour 391 : Joana prépare ses croque-monsieur exactement de la même manière que la mienne, c'était l'occasion de.

Salade d'oranges à la cannelle

Salade d'oranges à la cannelle

Un dessert léger et rafraîchissant, plein de vitamines.

Feta marinée

Feta marinée

Avoir sous la main des petits cubes de feta marinée, c'est bien pratique.

Gratin de fenouil

Gratin de fenouil

Il y avait beaucoup de jolis bulbes au marché, alors je n'ai pas résisté.

Côtes de porc panées parmesan & aux fines herbes

Côtes de porc panées parmesan & aux fines herbes

Des côtelettes cuites au four sans matières grasses ajoutées tout en étant moelleuses et parfumées.

Pains plats turcs farcis aux épinards

Pains plats turcs farcis aux épinards

Pour la première fois que je participe à une escapade en cuisine , j'ai eu beaucoup de chance d'être tombée sur le blog de Laurence "Plais.

Un saint-Eugène (pain d'épice à l'orange) pour la Toussaint

Un saint-Eugène (pain d'épice à l'orange) pour la Toussaint

Ce pain d'épice est né du fruit d'une réflexion.

Gâteau moelleux à la ricotta

Gâteau moelleux à la ricotta

C'est l'équivalent italien du cheesecake , du Käsekuchen, du gâteau au fromage , bref, avec de la ricotta maison, c'est un délice.

Carottes râpées au zeste de citron

Carottes râpées au zeste de citron

J'ai utilisé l'huile parfumée des cubes de feta pour assaisonner cette salade agréablement acidulée.

Pissaladière à la pâte levée

Pissaladière à la pâte levée

J'ai déjà publié une recette de pissaladière mais préparée avec de la pâte brisée .

Pommes au whisky

Pommes au whisky

Cuites au four avec un peu de crème et de whisky, les pommes sont particulièrement moelleuses.

Cannelloni aux épinards

Cannelloni aux épinards

Cette spécialité d'Emilie-Romagne est connue dans le monde entier.

Koulibiac

Koulibiac

Sur un buffet, tout ce qui est en croûte remporte toujours un franc succès.

Flan au lait

Flan au lait

C'est un flan  plus léger et moins épais que le flan pâtissier, à base de crème pâtissière comme son nom l'indique et qu'il m'arrive de pré.

Pintade sauce aux morilles

Pintade sauce aux morilles

La pintade a tendance à sécher, mieux vaut la protéger en la cuisant dans une cocotte allant au four.

Salade d'oranges au caramel et aux noix

Salade d'oranges au caramel et aux noix

Compter deux oranges par personne.

Scottish shortbread

Scottish shortbread

Dans 3 semaines, c'est la St-Nicolas, alors il est temps de penser aux petits biscuits que l'on va préparer pour offrir.

Pâté en croûte aux foies de volaille

Pâté en croûte aux foies de volaille

Les proportions que je donne concernent bien la réalisation d' un seul pâté pour un moule de 30 cm même si j'en ai réalisé deux.

Topinambours rôtis au four

Topinambours rôtis au four

Le goût de l'artichaut avec un petit côté légèrement sucré.

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