Je vais vous cuisiner123 recettes
Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.
Griesknepfle aux noix, oignons rouges confits et Bleu des Vosges
Les galettes de semoule alsaciennes détournées en supports pour d'exquises bouchées apéritives aux noix, oignons confits et Bleu des Vosges ! A tester !
Fleischkiechle à l'orientale, bibeleskaes au safran et au citron confit
Une recette facile et rapide de succulentes galettes de viande (fleishckiechle) à l'orientale extraite du livre L'Alsace enchantée de Leïla Martin !
Empanadas de choucroute d'Alsace à la truite fumée, raifort et aneth
De délicieux empanadas pour déguster la choucroute d'Alsace autrement.
Champignons farcis aux légumes d'été, chorizo de canard et Mussiger Schwizerkas (emmental alsacien)
Une recette simple et savoureuse de champignons farcis aux légumes du soleil et chorizo, gratinés à l'emmental pour ravir les papilles de toute la famille.
Tomates, chèvre frais d'Alsace et pesto de basilic comme une salade caprese
Une idée de salade de tomates aux saveurs ensoleillées enrichie de pesto de basilic, de chèvre frais, de roquette et de pignons de pin.
Carpaccio de courgettes, pistou de menthe et mozzarella d'Alsace
Un délicieux carpaccio de courgettes tout en fraîcheur associé à la douceur, la gourmandise et l'onctuosité d'une mozzarella alsacienne au lait de bufflonne.
Lasagnes de courgettes au chèvre frais d'Alsace (sans pâte)
De succulentes lasagnes de courgettes (sans pâte) aux saveurs méditerranéennes pour ravir les papilles de toute la famille et un bon moyen de faire passer les courgettes auprès des enfants ! Une recette qui conviendra aussi parfaitement aux personnes.
Gâteau aux mirabelles (Käsegesundheitskuchen) entre cake alsacien et Käsekuchen
Pour un moule à charnière de 26 à 28 cm de diamètre
Aubergine façon mini pizza aux tomates confites et au munster blanc
Une manière simple, rapide, originale et gourmande de cuisiner l'aubergine avec ces mini-pizzas végétariennes et sans gluten idéales pour régaler toute la famille !
Tartare de concombre façon Tzatziki, truite fumée d'Alsace, crème d'avocat et groseille
Craquez pour cet exquis tartare de concombre façon tzatziki agrémenté d'une crème d'avocat, de groseilles et de truite fumée.
Escalopes de poulet d'Alsace farcies au pesto de basilic et à la mozzarella, tagliatelles de légumes d'été
De délicieuses escalopes de poulet farcis au pesto, à la mozzarella et aux tomates séchées, accompagnées de tagliatelles de légumes.
Chinois salé au pesto de basilic, tomates confites et mozzarella
Un succulent et original chinois salé aux saveurs méditerranéennes qui fera une parfaite entrée en matière à l'heure de l'apéro ou un en-cas idéal pour vos pique-nique !
Buddha bowl salade de choucroute crue, quinoa aux herbes, mangue, avocat et magret séché
Un délicieux buddha bowl complet et rassasiant autour du magret de canard fumé pour faire le plein de super-aliments riche en nutriments excellents pour la santé ! Mais aussi et surtout pour se régaler !
Saumon fumé et crème d'avocat sur Griesknepfle aux herbes
De délicieuses bouchées apéritives au saumon fumé réalisées sur une base de griesknepfle, galettes de semoule alsaciennes agrémentés d'herbes.
Boeuf Bourguignon au Pinot noir d'Alsace
Un boeuf bourguignon généreux et gourmand au Pinot noir d'Alsace avec une délicieuse sauce agrémentée d'épices et liée avec un soupçon de chocolat noir.
Rillettes de truite au fromage frais et Bibeleskaes
Des rillettes de truite (ou saumon) légères, savoureuses et ultra-faciles à préparer pour agrémenter toasts, blinis ou garnir feuilles d'endive, sucrine.
Käsestreuselkuchen à la mangue, à la vanille et au citron vert
Vous aimez le cake, vous êtes fan de tarte au fromage blanc et vous ne résistez pas à un bon streusel ? Vous allez raffoler de ce gâteau hybride à la mangue
Käsestreuselkuchen aux pommes (une douceur entre la tarte au fromage blanc et le gâteau streusel)
Succombez au Käsestreuselkuchen, un délicieux gâteau hybride vertigineux de gourmandise entre cake, streusel et käsekuchen !
Griesknepfle (galettes de semoule alsaciennes)
Faciles à faire et très économiques, les griesknepfle ou griespflutta sont appréciés des petits comme des grands.
Makis de saumon fumé et choucroute crue, pomme, avocat et raifort
De savoureux et originaux makis au saumon fumé, à la choucroute crue et à la pomme idéales à déguster au moment de l'apéro !