Je vais vous cuisiner79 recettes
Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.
La tarte aux légumes sans pâte de Sandrine Ankaoua
Cette jolie brune au regard pétillant, c’est mon amie strasbourgeoise sophrologue Sandrine Ankaoua.
Duo d'asperges et rhubarbe, magret de canard fumé, olives noires et mangue
C’est la pleine saison des asperges et des rhubarbes en Alsace.
Mini-cakes au vert de poireau, lardons et Tomme du Ried
A l’approche du week-end, voici une petite idée de bouchée gourmande qui aura le mérite de ravir les papilles de vos convives au moment de l’apéro tout en évitant à vos verts de poireaux le bien triste destin d’agoniser au fin fond d’un sac poubelle.
Quiche aux poireaux, carottes, lard fumé et Bargkass
Voilà nous y sommes ! Le cap de la nouvelle année est passé.
Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu
Il m’arrive régulièrement de préparer un plat familial et de voir trop grand, beaucoup trop grand.
Tajine d'agneau aux patates douces et au miel d'Alsace
J’adore recevoir mes amis autour d’un bon plat mijoté, qui prend le temps de peaufiner sa cuisson et de concentrer ses arômes.
Toffee cake
A quelle sauce vous souhaiter 2016 ? Mayonnaise, béarnaise, hollandaise ? En tout cas, j'espère pour vous cette année délicieuse avec tous les ingrédients qui font la vie heureuse !Je vous souhaite de belles tablées avec ceux que vous aimez, des pâtes.
Bettelmann aux courgettes, olives noires, tomates confites et munster blanc
Vous avez du pain rassis à revendre ? Voici une recette anti-gaspi de bettelmann aux courgettes pour lui offrir une délicieuse seconde vie !
Tajine de poulet aux mirabelles et au safran d'Alsace
Offrez un succulent dépaysement à vos convives avec ce merveilleux tajine de poulet aux mirabelles très facile et rapide à faire ! Succès garanti !
Fondue de poireau et choucroute au lait de coco, pavés de truite marinés au miel et au soja
Régalez-vous et évadez-vous avec cette fondue de poireau et choucroute d'inspiration asiatique accompagnée de pavés de truite marinés au miel et au soja !
Grumbeere knepfle (à base restes de purée), sauce crèmeuse aux poireaux et aux lardons
Régalez-vous avec cette recette anti-gaspi de grumbeere knepfle (gnocchi alsaciens) aux poireaux et lardons idéale pour recycler des restes de purée !
Bettelmann aux pommes, poires et fruits secs façon berrawecka
Le mendiant (bettelmann) est une recette de grand-mère fort astucieuse pour recycler pain ou brioche rassis.
Risotto de knepfle au potimarron et au gorgonzola
L'Alsace est une terre d'une richesse inouïe sur le plan culinaire et sans céder au chauvinisme (allez juste un poil), je crois bien que c'est la région la plus gourmande de France (du monde ?).
Courgettes pizza et tarte flambée pour un apéro sain et gourmand
Des courgettes pizza ou tarte flambée pour régaler vos proches au moment de l'apéro et pour faire aimer ce légume souvent dénigré à vos enfants et ados !
Nems de crevettes à la choucroute et à la mangue
De succulents nems de crevettes à la choucroute et à la mangue qui feront fureur au moment de l'apéro ou du repas servis en guise d'entrée ou de plat.
Cake courgette, tomates confites et munster blanc en mini-portions
Un exquis cake courgette, tomates confites et munster blanc en portions individuelles très rapide et facile à faire.
Risotto de lentilles vertes et légumes printaniers
Un délicieux plat végé et anti-gaspi de risotto de lentilles et légumes printaniers imaginé par le Chef Thierry Valentin de L'Alsacienne de Restauration.
Gâteau streusel pomme, rhubarbe et amandes
Un gâteau de grand-mère à la pomme et à la rhubarbe coiffé d'un streusel croustillant pour un irrésistible jeu de textures.
Cake au citron façon Gesundheitskuchen
La quantité de pâte permet de remplir un gros moule à cake de 30 cm/11cm