Je vais vous cuisiner316 recettes
Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.
Escalopes de poulet d'Alsace farcies au pesto de basilic et à la mozzarella, tagliatelles de légumes d'été
De délicieuses escalopes de poulet farcis au pesto, à la mozzarella et aux tomates séchées, accompagnées de tagliatelles de légumes.
Bettelmann (mendiant alsacien) aux cerises noires
Le Bettelmann aux cerises noires est une recette alsacienne anti-gaspi inventée par nos grands-mères pour recycler les restes de pain rassis ! Une tradition exquise, économique et facile qui va vous faire adorer le pain sec !
Chinois salé au pesto de basilic, tomates confites et mozzarella
Un succulent et original chinois salé aux saveurs méditerranéennes qui fera une parfaite entrée en matière à l'heure de l'apéro ou un en-cas idéal pour vos pique-nique !
Buddha bowl salade de choucroute crue, quinoa aux herbes, mangue, avocat et magret séché
Un délicieux buddha bowl complet et rassasiant autour du magret de canard fumé pour faire le plein de super-aliments riche en nutriments excellents pour la santé ! Mais aussi et surtout pour se régaler !
Tarte fine aux asperges, ail des ours, oeuf mollet et Bargkass
Une succulente recette de tarte fine printanière avec des asperges d'Alsace, un pesto d'ail des ours, un oeuf mollet et du Bargkass une tomme alsacienne.
Saumon fumé et crème d'avocat sur Griesknepfle aux herbes
De délicieuses bouchées apéritives au saumon fumé réalisées sur une base de griesknepfle, galettes de semoule alsaciennes agrémentés d'herbes.
Le traditionnel Baeckeoffe alsacien
Le traditionnel Baeckeoffe alsacien, un plat facile généreux et gourmand autour duquel on aime se réunir pour partager un exquis moment de convivialité !
Boeuf Bourguignon au Pinot noir d'Alsace
Un boeuf bourguignon généreux et gourmand au Pinot noir d'Alsace avec une délicieuse sauce agrémentée d'épices et liée avec un soupçon de chocolat noir.
Beignets alsaciens de mardi-gras - Hirtzhernle
De savoureux beignets alsaciens réalisés avec une pâte sablée dans laquelle on découpe de jolies formes.
Les beignets de Mamie Didi par Catherine Linder Collinet
De délicieux beignets confectionnés à base de pâte levée et façonnés avec un creux au milieu pour y déposer la garniture de son choix : pâte à tartiner, confiture, gelée, miel etc.
Soupe de butternut au safran, streusel de noisettes aux épices et zestes d'orange
Une soupe de butternut agrémentée de streusel aux noisettes, épices et zestes d'agrumes pour un jeu exquis de textures et une avalanche de sensations en bouche !
Salade gourmande aux copeaux de foie gras et aux épices
Cette salade gourmande avec des épices et des copeaux de foie gras est un régal de simplicité ! Une recette idéale pour recycler les restes de foie gras !
Neijohrsbretschdell (brioche de nouvel an en forme de bretzel)
Ces quantités vous permettront de réaliser 2 grands bretzels briochés.
Rillettes de truite au fromage frais et Bibeleskaes
Des rillettes de truite (ou saumon) légères, savoureuses et ultra-faciles à préparer pour agrémenter toasts, blinis ou garnir feuilles d'endive, sucrine.
Les Mannele de Christophe Felder
D'exquis Mannele ou Mannala préparés selon une recette de Christophe Felder pour ravir petits et grands au moment de la fête de Saint-Nicolas.
Lunes aux noisettes - les bredele préférés d'Antoinette de Knackwiller
J'ai trouvé le prétexte pour approcher la célèbrissime Antoinette de Knackwiller : lui demander sa recette préférée de bredele !
Schneckekueche (chinois) aux noisettes et à la cannelle
Toutes les étapes pour réussir un schneckekueche délicieusement fourré la crème de noisettes et à la cannelle.
Crazy streusel banane, caramel au citron vert et noix de Pécan
Un délicieux gâteau à la banane décadent de gourmandise, imbibé en cours de cuisson d'un caramel au citron vert et coiffé d'un streusel croustillant
Salade de choucroute crue, pomme, carotte et avocat au curry
Une délicieuse salade rapide et facile pour profiter de tous les bienfaits de la choucroute crue, le super-aliment alsacien qui nous veut du bien !
Croustillants de choucroute et oignons confits au munster
Testez cette recette originale et savoureuse de croustillants à la choucroute et au munster ! Un régal qui fleure bon l'Alsace !