Je vais vous cuisiner326 recettes
Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.
Rillettes de truite au fromage frais et Bibeleskaes
Des rillettes de truite (ou saumon) légères, savoureuses et ultra-faciles à préparer pour agrémenter toasts, blinis ou garnir feuilles d'endive, sucrine.
Les Mannele de Christophe Felder
D'exquis Mannele ou Mannala préparés selon une recette de Christophe Felder pour ravir petits et grands au moment de la fête de Saint-Nicolas.
Lunes aux noisettes - les bredele préférés d'Antoinette de Knackwiller
J'ai trouvé le prétexte pour approcher la célèbrissime Antoinette de Knackwiller : lui demander sa recette préférée de bredele !
Schneckekueche (chinois) aux noisettes et à la cannelle
Toutes les étapes pour réussir un schneckekueche délicieusement fourré la crème de noisettes et à la cannelle.
Crazy streusel banane, caramel au citron vert et noix de Pécan
Un délicieux gâteau à la banane décadent de gourmandise, imbibé en cours de cuisson d'un caramel au citron vert et coiffé d'un streusel croustillant
Salade de choucroute crue, pomme, carotte et avocat au curry
Une délicieuse salade rapide et facile pour profiter de tous les bienfaits de la choucroute crue, le super-aliment alsacien qui nous veut du bien !
Käsestreuselkuchen à la mangue, à la vanille et au citron vert
Vous aimez le cake, vous êtes fan de tarte au fromage blanc et vous ne résistez pas à un bon streusel ? Vous allez raffoler de ce gâteau hybride à la mangue
Käsestreuselkuchen aux pommes (une douceur entre la tarte au fromage blanc et le gâteau streusel)
Succombez au Käsestreuselkuchen, un délicieux gâteau hybride vertigineux de gourmandise entre cake, streusel et käsekuchen !
Croustillants de choucroute et oignons confits au munster
Testez cette recette originale et savoureuse de croustillants à la choucroute et au munster ! Un régal qui fleure bon l'Alsace !
Mini moelleux quetsche et noix au sucre rapadura, streusel à la cannelle
Insatiable de quetsche je suis ! Et complètement addict au sucre aussi ! Je le confesse : pas un jour ne passe sans que je ne craque pour une petite douceur.
Griesknepfle (galettes de semoule alsaciennes)
Faciles à faire et très économiques, les griesknepfle ou griespflutta sont appréciés des petits comme des grands.
Makis de saumon fumé et choucroute crue, pomme, avocat et raifort
De savoureux et originaux makis au saumon fumé, à la choucroute crue et à la pomme idéales à déguster au moment de l'apéro !
Soupe de quetsches au pinot noir d'Alsace
Entre la blonde mirabelle et la brune quetsche, mon coeur balance.
Mousse de yaourt sur compote de mirabelles
Je crois que j’ai eu mon compte de tarte aux mirabelles cet été.
Tarte alsacienne aux mirabelles
Avec ou sans flan, telle est la question, l’éternel débat qui divise les amateurs de tarte, convaincus, d’un côté comme de l’autre, de détenir la vérité absolue ! Il y a les adeptes de la tarte aux fruits, sans fioritures aucunes, pour lesquels le moindre.
Aiguillettes de poulet aux mirabelles et Gewurztraminer
La saison des prunes bat son plein en Alsace.
Tarte streusel abricots et pistache
Les quantités proposées vous permettront de réaliser deux tartes rectangulaires (voir photo) ou une grande tarte.
Crazy streusel aux mirabelles et à la cannelle
Pour un gâteau d’une douzaine de parts (Moule à manqué de 30 cm de diamètre)
Crazy streusel aux myrtilles et au lemon curd
La folie du Crazy Streusel n’a toujours pas quitté mon esprit.