Happy papilles647 recettes
Des herbes, des aromates, des épices, des condiments... Tels sont mes secrets pour vous proposer des recettes de cuisine de tous les jours, simples à réaliser et savoureuses. Mes recettes faciles et gourmandes, utilisant des produits de saison, sauront rendre vos papilles happy !
Chatchouka au bœuf
Simple et rapide à réaliser, cette chatchouka au bœuf associe oeufs et boeuf haché à une base composée de poivrons et de tomates parfumés au cumin et à la coriandre
Aubergines en becfigues
Gratin d'aubergines inspiré d'un plat sicilien, le beccafico, jadis préparé farci de ses abats, de raisin et de feuilles de laurier
Pain de viande aux herbes
Un beau pain de viande au bœuf et à la chair à saucisse agrémenté de poivron et de persil
Filets de maquereaux à la moutarde de Laurent Mariotte
Des filets de maquereau simplement grillés et agrémentés d'une sauce à la moutarde et de pommes de terre vapeur
Encornets farcis à la grecque
Une recette grecque d'encornets farcis aux légumes d'été - poivrons, courgettes et tomates cerises - et de feta
Ratatouille niçoise de Laurent Mariotte
Laurent Mariotte nous livre sa recette de ratatouille niçoise aux aubergines, courgettes, poivrons et tomates
Salade de tomates au citron confit et burrata
Une belle salade de tomates agrémentée de citron confit et d'une buratta
Cake au jambon, tomates séchées et olives de Kalamata – sans gluten et sans lactose
Le traditionnel cake jambon-olives agrémenté de tomates séchées et proposé dans une version sans gluten et sans lactose
Capocrata – poivrons et aubergines rôtis à la sicilienne
Spécialité sicilienne constituée de poivrons, de fenouil et d'aubergines rôtis
Terrine de confit de canard de Sophie Dudemaine
Une terrine de confit de canard aux pommes de terre sans cuisson
Aubergines rôties au zaatar
Des aubergines savoureuses et néanmoins très simples qui constituent un accompagnement rapidement réalisé
Salade croquante de ravioli
Une sympathique salade de pâtes aux ravioli, radis, concombre, tomates et mozzarella
Curry de pois chiches aux petits pois et noisettes
Un sympathique curry végétarien aux pois chiches et aux petits pois
Salade de courgettes grillées et mini-quenelles
Une salade estivale originales aux courgettes grillées et aux mini-quenelles
Côtelettes d’aubergines panées à la sicilienne
Spécialité sicilienne, les côtelettes d'aubergines panées se présentent comme des croque-monsieur d'aubergine garnis de fromage et de jambon ou de coppa
Salade de tortellini aux poivrons mariné
Une salade de pâtes bien gourmandes réalisée avec des pâtes farcies
Escalivade – légumes rôtis à la catalane
Préparée à l’avance, l’escalivade de légumes se déguste froide, en accompagnement de viandes et de grillades.
Curry coco aux légumes (haricots verts, aubergine, pommes de terre…)
Un délicieux et savoureux curry coco aux légumes parfumé au gingembre, curry et tamarin
Salade d’aubergines grillées au millet et à la menthe
Une belle salade d'aubergines grillées au millet parfumée à la menthe
Salade pied-noir de poivrons grillés
Une belle et savoureuse salade de poivrons grillés d'origine pied-noir