Gourmandise sans frontières903 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Millassine (dessert du Sud-Ouest) à l’Armagnac et aux zestes de clémentines corses
La millassine ou millasson est un dessert du sud-ouest à base de farine de maïs
Köttbullar au canard façon sud-ouest meilleures que chez Ikea, sauce épicée aux pruneaux d'Agen et myrtilles
Recette des Kottbullar, les boulettes suédoises à la viande, ici en version sud-ouest avec du canard et une sauce pruneaux, myrtilles, épices.
Pain au potiron aux noisettes
Recette d'un pain orange avec de la purée de potiron et des noisettes, le pain est cuit à la cocotte.
Crème brûlée à la châtaigne (crème de marrons)
Recette de la crème brûlée à la châtaigne, avec des œufs, de la crème et de la crème de marrons
Cake au panais, aux noisettes et aux noix, comme un carrot cake
Recette d'un carrot cake avec des panais, plus des noisettes en poudre, des noix, de la cannelle et un glaçage au fromage frais
Poulet fermier du Gers à la bière et aux spéculoos
Recette de poulet du Gers mijoté dans une sauce bière ambrée et speculoos, comme une recette belge.
Veau fermier à la crème de châtaignes
Recette du veau fermier à la crème de chataigne, veau aux marrons
Stollen à la pâte d'amandes et fruits secs (Marzipanstollen)
Recette du pain brioche allemand pour Noël, le marzipanstollen à la pâte d'amandes et aux fruits secs et confits
Pescajoune aux pommes et aux pruneaux d’Agen
Recette de la pescajoune, dessert du sud-ouest (Quercy et Lauragais), une crêpe épaisse aux pommes, avec des pruneaux d'Agen.
La vraie quiche lorraine sans fromage
La recette de la vraie quiche lorraine sans fromage, avec de la crème et du lard
Fouace de l'Aveyron
Recette de la fouace de l’Aveyron, une spécialité de l'Aveyron, mi-brioche mi-cake, parfumée à la fleur d'oranger
Erbazzone, tourte italienne (Emilie-Romagne) aux blettes à ma façon
Recette de l'erbazzone aux blettes, une tourte italienne, avec du fromage des Pyrénées
Riz parfumé aux lentilles Beluga, pistaches, canneberges et épices {inspiration Iran}
Recette végétarienne d'inspiration iranienne : du riz Basmati aux lentilles Beluga avec des épices, des pistaches, des canneberges ou cranberries
Azinat (potée d'Ariège) au confit de canard, coustellous et rouzole
Recette de l'azinat ariégeois, sorte de potée au chou, confit de canard, coustellous de porc et rouzole
Yakitoris de sardines laquées au miel des Pyrénées, crumble de noix (pour la campagne FranceAgriMer)
Recette de brochettes japonaises, les yakitoris, aux sardines laquées avec une sauce soja miel des Pyrénées et du crumble de noix
Faire son beurre maison avec de la crème
Il est facile de faire soi-même du beurre à la maison, à partir de crème liquide que l'on bat
Kartoffelknödel, boulettes de pommes de terre
Recette des Kartoffelknödel, boulettes ou quenelles de pommes de terre d'Allemagne ou Autriche
Le millassou corrézien, galette aux pommes de terre {Corrèze, Limousin}
Recette de terroir d'une galette de pommes de terre, le millassou de Corrèze