Envie de Cuisiner332 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Velouté de brocoli et croutons de polenta
Les soirées sont fraîches, les soupes, veloutés et crèmes en tout genre sont de retour.
Minestrone d’haricot et chou fleur
Ingrédients (pour 4 personnes): 100 gr haricots verts 1 carotte 1/4 chou-fleur 1 pomme de terre 1 courgette 1/2 oignon 1 bouquet persil 1 branche fenouil ou de celeri 2 litres d’eau 3 cs d&rs…
Caviar d’aubergine
Le caviar d’aubergines ou le ‘caviar des pauvres’, on retrouve ce plat dans chaque pays médietrranen, chacun a sa propre recette, qui varie en fonction de l’assaisonnement, la qua…
Spaghettis au caviar d’aubergine, poivre noir et mozzarella
Encore une recette de caviar d’aubergine (vous trouverez ici ma recette de base).
Rigatoni à la saucisse italienne épicée
Je crois que c’est le froid qui s’installe qui me donne une terrible envie de pâtes à la sauce à la viande.
Soupe de Penne, chorizo et seiches
La cuisine toscane possède deux facettes: celle de la terre à base de légumineuses ou légumes et de viande et celle de la mer à base de poissons et de tomates.
Saumon gravlax et crème de radis noir
Cette spécialité d’origine scandinave se compose de saumon frais mariné au sel, au sucre et à l’aneth.
Tajine de boeuf aux quetsches
Au lieu du traditionnel Tajine de bœuf aux pruneaux, j’ai choisi d’utiliser un fruit de saison, la quetsche.
Tajine de poulet au panais et abricots secs
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 gros oignon 1/2 poulet fermier coupé en morceau 2 panais 2 carottes 1 navet 1 courgette 40cl de bouillon de poule 20 abricots secs 1 cs de miel 1 cc de curcuma 1 c…
Penne alla Norma (pâtes siciliennes aux aubergines et tomates) – Envie de Cuisiner a 2 ans déjà
Il y a deux ans, j’entrai modestement dans le monde dans le monde des blogs de cuisine sans trop d’idées précises si ce n’était que de partager mes recettes.
Boeuf Stroganoff aux courgettes, riz et oignon rouge en 15 min – selon Jamie Oliver
Non je n’arrête pas les recettes italiennes, mais j’ai été attiré par la superbe recette revisitée par Jamie Oliver pour être préparé dans un temps très court (15mns).
Ecrasé de céleri rave et carotte
Quoi de plus agréable qu’un bon écrasé maison pour accompagner une viande ou un poisson.
Pizza Roquetta
La pizza, les tomates, la mozarella et la roquette expriment toutes les saveurs de l’Italie, Je vous propose ici la recette de base de pâte à pizza avec longue levée à température ambiante.
Soupe de lentilles corail, brocoli et feta
Une soupe végétale avec une touche méditerranéenne, grâce à la fêta.
Pâtes à l’arrabbiata
Ce soir, fin de semaine, je vous propose une recette de pâtes minute et qui plus est plat romain par excellence : les penne all’arrabbiataC’est le plat que les romains mangent quand ils ont u…
Cannelloni à la mode de Sorrente
Aujourd’hui, je vous propose des cannellonis qui sont une spécialité de de la région de la péninsule de Sorrente, au sud de l’Italie, tout près de Naples.